Avete bisogno di un ‘salva-cena’ o di un ‘salva-pranzo’?!?? Provate questa torta salata con verza e porri!!!
Spesso le persone non cucinano il cavolo perchè ha un odore forte…beh questo problema con Le Cotte
è facilmente risolvibile: è già cotto!
Pasta sfoglia o brisèe, scegliete voi cosa preferite per la torta salata con verza e porri. Noi l’abbiamo arricchita con dei cubetti di provola…
Ingredienti (4-6 persone):
300 g verza cotta Le Cotte
2 porri grandi (la parte bianca)
100 g provola cubetti
2 uova
2 rotoli di sfoglia o brisèe
sale e pepe q.b.
1 uovo sbattuto con 2 cucchiaini di latte per la finitura
Tagliate i porri a fettine (la parte verde utilizzatela per un minestrone o un passato di verdure) e metteteli in una bowl insieme alle uova sbattute con la forchetta. Unite la verza cotta tagliata finemente e aggiustate di sale e pepe.
Aggiungete i cubetti di provola. Rivestite uno stampo con un rotolo di pasta sfoglia o brisèe, versate il ripieno e coprite con l’altro impasto; potete scegliere la copertura che preferite: fate un reticolo o tante treccine ricavando delle striscioline di pasta o semplicemente, coprite con il rotolo di sfoglia incidendolo anche solo al centro così da creare un camino da cui far fuoriuscire il vapore durante la cottura e permettere una cottura uniforme.
Spennellate con l’uovo sbattuto la superficie.
Cuocete la torta salata con verza e porri a 180° per 40 minuti. Dovrà esser dorata e ben cotta alla base, se necessario prolungate la cottura con la funzione grill inferiore del forno.
ENGLISH VERSION
Do you need a ‘save-dinner’ or a’ save-lunch’ ?!?? Try this savory cake with cabbage and leeks!!!
People often don’t cook cabbage because it smells strong… well this problem with Le Cotte
it is easily solvable: it is already cooked!
Puff pastry or brisèe, choose what you prefer for the savory cake with cabbage and leeks. We enriched it with cubes of provola cheese…
Ingredients (4-6 people):
300 g cooked cabbage Le Cotte
2 large leeks (the white part)
100 g provola cheese into cubes
2 eggs
2 rolls of puff pastry or brisèe
salt and pepper q.b.
egg wash: 1 beaten egg with 2 teaspoons of milk
Cut the leeks into slices (the green part used for a soup or vegetable past) and put them in a bowl along with the beaten eggs with the fork. Add the finely chopped cooked cabbage and add salt and pepper.
Add the provola cubes. Coat a mold with a roll of puff pastry or brisèe, pour the filling and cover with the other dough; you can choose the cover of your choice: make a lattice or many braids by obtaining strips of pasta or simply, cover with the roll of the sheet by engraving it even in the center so as to create a fireplace from which to let out the steam during cooking and allow a uniform cooking.
Brush with the beaten egg the surface.
Cook the savory cake with cabbage and leeks for 40 minutes at 180°C. It must be golden and well cooked at the base, if necessary continue the cooking time with the lower grill function of the oven.