Uova con verdure

Le uova non devono mai mancare in casa nostra. Le uova sono fondamentali per numerose preparazioni,ma soprattutto ti possono salvare il pranzo o la cena quando non hai molto tempo. Le uova con verdure sono facili e veloci da preparare: nella mia padella ho unito un po’ di verdure che avevo in frigorifero e in…

Granola al caffè e fave di cacao

La granola al caffè e fave di cacao è una vera bomba per iniziare la giornata.Pochi ingredienti, veloce da preparare mettendo tutto in una bowl e poi via in forno per mezz’ora. Pronti per la granola al caffè? INGREDIENTI:300 g fiocchi di avena bio15 g caffè macinato 1 tazzina di caffè 2 cucchiai di olio…

Insalata di spinaci, ceci,zucca arrostita, arance e alici

Si riparte dopo le feste,le abbuffate,gli stravizi. Nessun rimpianto, solo che il corpo richiede un po’ di cibi semplici, verdure crude e cotte. Non mi dimentico che è inverno e quindi nel rispetto delle verdure di stagione ecco un’insalata che non vi deluderà, ma che vi conquisterà con i suoi colori e sapori. Ingredienti per…

Banana bread (no butter)

Un soffice banana bread con una copertura di nocciole, mandorle e noci tritate: un dolce perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Questo banana bread è senza burro, volendo potreste utilizzare lo zucchero di cocco o lo sciroppo d’acero o di agave per dolcificarlo e sostituire lo yogurt alla banana con…

Lenticchie

INGREDIENTI500 g lenticchie1 cipolla rossa piccola1 gambo di sedano 1 carota40 g olio evo1 rametto di rosmarino2 foglie di alloro3 grani di pepeBrodo vegetale400 g salsa di pomodoroSaleLavate bene le lenticchie sotto l’acqua corrente.In una casseruola mettete a soffriggere la cipolla il sedano e la carota tritati con un pizzico sale e un filo d’olio…

Cantucci di Prato

I cantucci di Prato: uno dei biscotti più amati dalla mia famiglia. Dopo averne provate varie versioni, vari tempi di cottura, sono approdata a questa versione grazie ad un’amica di Prato che ogni anno mi regala i biscotti di Mattei che amo molto e a cui mi sono ispirata La presenza dell’ammoniaca per dolci non…

Chocolate Crinkle Cookies

Ingredienti (30 biscotti): 125 g farina 50 g cacao amaro Pizzico di sale 1 cucchiaino di bicarbonato 125 g burro a temperatura ambiente 1 uovo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 200 g zucchero di canna 200 g gocce di cioccolato (ho messo quelle fondenti) Per la copertura: 60 g zucchero semolato 100 g zucchero…

Red wine spiced pears

Red wine spiced pears : un dolce speziato, incredibile nel gusto,facilissimo da preparare e che conquisterà i vostri ospiti.Red wine spiced pears ovvero le pere speziate al vino rosso sono ottime sia gustate da sole sia accompagnate da un ottimo gelato alla vaniglia o alla crema o con dello yogurt bianco naturale. Ho aggiunto un…

Gingerbread

Natale senza Gingerbread?!?? Impossibile! Quest’anno abbiamo preparato una ghirlanda di gingerbread alternata a cuori di carta lavabile uashmama e piccoli cuoricini di carta lavabile uniti da un nastro ad un omino o donnina di gingerbread da regalare…insomma un dolce Natale per tutti eh. Ingredienti (circa 32 biscotti): 125 g burro 90 g zucchero di canna…

Gateau di patate

Il gateau di patate è una di quelle preparazioni della tradizione a cui ricorro spesso durante le stagioni invernali: è una ricetta ricca,saporita,gustosa e soddisfa il palato. Il gateau di patate è anche un ottimo “salva cena” “svuota frigorifero/dispensa” perché può essere arricchito e personalizzato con ciò che si ha a disposizione. La ricetta classica…

Pumpkin Pie

Happy Thanksgiving!!! Un giorno speciale per i nordamericani, il 398esimo giorno del Ringraziamento. Il primo Thanksgiving viene comunemente fatto risalire al 1621, quando nella città di Plymouth, nel Massachusetts, i padri pellegrini si riunirono per ringraziare il Signore del buon raccolto dopo il tragico inverno passato nel 1960: 102 pionieri imbarcati a bordo della Mayflower…

Hummus di zucca arrostita

L’hummus è una salsa a base di ceci e sesamo, graditissima anche dai bambini e un ottimo modo per incentivare il consumo di legumi. L’hummus è una preparazione davvero saporita da gustare accompagnandola con il pane o le verdure crude. L’hummus può essere arricchito da altri ingredienti come spinaci,barbe rosse, avocado, etc…etc… Oggi ve lo…