Spiedini di pesce, ceci e pak choi marinati

NON I SOLITI SPIEDINI:ecco come realizzare una cena lampo super saporita quando non si ha tempo. Per chi ha due bambini piccoli la situazione dad =didattica a distanza- richiede l’annullamento totale della persona adulta (spoiler= La Nico) che deve occuparsi di loro, non avendo baby sitter o altri aiuti visto che siamo del partito “SALVIAMO…

Castagnole

Castagnole profumate con scorze di agrumi e un pochino di Vin Santo…d’altronde in Toscana il Vin Santo sta bene su tutto!!! Ahahah Questa ricetta l’ho provata e riprovata e alla fine dopo qualche variante siamo giunti al risultato sperato.I bimbi le hanno volute nel porta merenda per giovedì grasso e vi dirò che le ho…

Crema di carote e cannellini profumata allo zenzero

Crema di carote e cannellini profumata allo zenzero con anacardi tostati,erbette aromatiche e peperoncino… pranzo leggero,veloce e saporito! Sicuramente lo sapete già e io non sono una nutrizionista, comunque le patate hanno un indice glicemico più alto dei fagioli, quindi sostituirle nella preparazione di crema di verdure permette di raggiungere la stessa cremosità e consistenza…

Avocado boat

Cosa ti prepari quando sei sol* a pranzo? Visto che sono l’unica in casa ad amare l’avocado, quando devo cucinare per me finisce sempre tra gli ingredienti nel mio piatto: in una bowl piena di verdure, sopra un toast, nella guacamole, col salmone oppure semplicemente condito con olio senape e un pizzico di sale… Ma…

Pane rustico

Questo pane rustico è buonissimo. Vi metto le farine che ho utilizzato, però, se non avete modo di comprare le stesse, nessun problema: utilizzate farine di qualità e non ne usate solo un tipo, ma miscelate la base di farina forte bianca con una parte di integrale e una parte di farina speciale. Il risultato…

Ceci e tofu glassati

Si avvicina il Carnevale e la Nico cosa vi propone? Ceci e tofu glassati al miso in una bowl con verdurine crude, riso basmati e altri due o tre ingredienti che vi assicuro, fanno la differenza. Non siamo vegani, né celiaci, ma ci piace variare la nostra dieta (in casa siamo 4, io Alfre e…