Conchiglioni al forno con bietola e ricotta

Conchiglioni al forno con bietola e ricotta: ovvero una pasta al forno con un ripieno cremoso e ricco, da preparare in pochi minuti. Com’è possibile? Semplicemente utilizzando una pasta di grano duro di un formato tipo conchiglioni o paccheri o lumaconi che hanno la possibilità di esser farciti una volta sbollentati. Preparare questa pasta ripiena…

Minestrone di verdure

Minestrone di verdure: ecco una ricetta facile da preparare e che ci scalda in queste giornate giunte ormai alle soglie dell’inverno. Il minestrone è una preparazione gustosa e calda da realizzare con le verdure di stagione. Potete prepararlo in anticipo e/o persino congelarlo. Come fare? Il processo è semplicissimo: bastalavare le verdure, tagliarle a pezzetti…

Zucca Butternut, farro e feta

Zucca butternut, farro e feta: un pranzo da preparare in 10 minuti, pieno di sapore e leggero. Tanti credono che il cibo a casa mia non manchi mai: è vero! Però non sempre è pronto per esser gustato -prima va fotografato! Oppure capita che ci siano pane,focaccia e dolci, ma non qualcosa adatto al pranzo…

Pane con farina tipo 1, integrale e tipo 2

Pane con farina tipo 1, integrale e tipo 2: ecco come finire dei pacchi di farina ed ottenere un pane molto digeribile, saporito e profumato. La lunga fermentazione in frigorifero permette di sviluppare aromi incredibili. Potete anche farlo in giornata se volete, magari utilizzando altre farine con forze medie. Ingredienti: 1 kg farina tipo 1…

Focaccia con uvetta

La focaccia con uvetta e lo zucchero è la focaccia che amavo da piccola. Me la compravano sempre dal ‘panaio’ vicino al mercato coperto a Montecatini. Purtroppo quel forno ormai è chiuso e già negli ultimi anni dell’attività avevano smesso di farla perché il vecchio fornaio non c’era più… Non sarà la stessa cosa, ma…

Focaccia con biga

Focaccia con biga: un impasto semplice che vi regalerà grandi soddisfazioni perché la biga ‘spinge’ l’impasto fino a farlo diventare leggero, ben alveolato, senza usare una quantità eccessiva di lievito di birra. Con la quantità che trovate nella ricetta della focaccia con biga qui sotto, potrete fare anche la pizza, la focaccia dolce con uvetta,…