Quinotto con cavolini di Bruxelles e mandorle croccanti

Quinotto con cavolini di Bruxelles e mandorle croccanti: la prima ricetta della nuova stagione di #unaspeziaalmese. È iniziato il secondo capitolo della rubrica Una Spezia Al Mese, un viaggio nel mondo delle spezie con la mia compagna di avventure Elisabetta di lamagiadellespezie e tante altre nuove ospiti speciali. Ogni mese una spezia, ogni mese un…

Orange chiffon cake

Questa orange chiffon cake è stata divorata in un batter d’occhio! Non ho avuto il tempo di riempire la vasca per fare il bagno ai bimbi che già era dimezzata…sono peggio delle cavallette quando tornano da tennis hanno una fame incredibile! Per fortuna si erano lavati le mani. Che dire, anzi scrivere, niente di più…

Pagnotta classica

Pagnotta classica: il pane che non deve mai mancare in casa, un pane semplice, perfetto per accompagnare ogni pietanza o da mangiare semplicemente così, magari con un po’ di olio evo a crudo. Potete raddoppiare le dosi se utilizzate una macchina o se siete abituati ad impastare a mano. Vi ho messo le dosi sia…

Hokkaido Milk Bread

Hokkaido Milk Bread: un pane facilissimo da realizzare, con lievito di birra, perfetto per la colazione, ma anche per preparare dei panini speciali o dei toast. La particolarità dell’Hokkaido Milk Bread è la presenza del water roux noto come Tang Zhong: cuocendo farina e acqua fino a 65°C si crea un pastello che conferirà morbidezza…

Avo toast con hummus ai pomodorini secchi

L’avo toast con hummus ai pomodorini secchi è diventata la mia nuova dipendenza. Chi mi segue da tempo, ormai, sa quanto ami sia l’avocado sia l’hummus. Questo vale per me, non per mio marito! Lui non ama né l’uno né l’altro, però quando gli ho fatto assaggiare il pane ai semi tostato con l’hummus ai…

Gnocchetti con cavolo nero

Gnocchetti di cavolo nero: delicati e saporiti, facili da fare, conditi con del buon olio extravergine d’oliva e del parmigiano reggiano 24 mesi. Tante volte mi chiedono o scrivono come faccia a far mangiare il cavolo nero a Franci e Leo…diciamo che evito di proporglielo crudo in insalata. Rielaborare ricette che di solito impiegano spinaci…