Mascherine di Carnevale

Le uniche mascherine che voglio sono friabili e buonissime!!! Visto che siamo nuovamente in dad è fondamentale creare con le mani, dare libero sfogo alla fantasia costruendo, colorando, impastando… Se poi ciò che si è creato è anche commestibile, beh direi che sia un successone per la famiglia!!! Per realizzare queste mascherine abbiamo fatto la…

Gnocchi verdi

Un bel piatto di gnocchi fumante è quello che ci vuole per superare una giornata iniziata all’insegna delle follie della burocrazia italiana!!! La cosa importante quando si parla di gnocchi è che siano teneri e non duri come sassi, quindi poca farina. In questo impasto ci sono le patate cotte al forno su un letto…

Mini brisèe all’olio con hummus di cannellini e broccoletti saltati

Gennaio da otto anni è diventato il mese senza carne: infatti per offrire una risposta all’emergenza ambientale otto anni fa dalla Gran Bretagna è partita l’iniziativa Veganuary, un invito a rinunciare ai prodotti di origine animale (o almeno alla carne) per tutto il mese di gennaio. Una sfida accolta con entusiasmo fin da subito: il Veganuary è…

Corona dei re magi dreikönigskuchen

Un dolce da gustare il giorno dell’Epifania e che incoronerà Regina o Re il fortunato che troverà la sorpresa dentro al soffice,dolce panino. Potete arricchire l’impasto con canditi,uvetta, cioccolata. Noi lo amiamo semplicemente aromatizzato con scorza di agrumi e vaniglia e uvetta bagnata nel rum. Ingredienti: Pre-impasto 100 g farina forte, 100 ml latte e…

Crespelle alla fiorentina

Crespelle alla fiorentina: un piatto della tradizione che conquista sempre tutti! Spesso quando organizziamo una cooking class ci troviamo a scrivere diverse opzioni menù e devo dire che tra le ricette più richieste le crespelle alla fine entrano sempre nel cuore dei miei ospiti. Semplici da preparare, dal sapore genuino e autentico, non hanno stagione…

Sfoglie con crema di spinaci, formaggio e pomodori

Un’idea sfiziosa e veloce: sfoglie con crema di spinaci, formaggio e pomodorini. Volendo potreste utilizzare erbette o rape al posto degli spinaci. Ingredienti: 1 rotolo di sfoglia rettangolare (anche senza glutine) 200 g spinaci cotti (ho scelto quelli di Le Cotte 150 g formaggio spalmabile o ricotta o stracchino 10 pomodorini rossi e gialli sale…