Plumcake agli asparagi

Plumcake agli asparagi è perfetto per un pasto completo,veloce e primaverile. Il plumcake agli asparagi, così come le torte salate in generale, è un classico salva-cena, una preparazione che vi aiuta a svuotare il frigorifero dagli avanzi di verdure, carni o formaggi: avevo degli spinaci cotti e un pezzetto di provola e li ho uniti…

Roasted carrots and sweet potatoes thai soup

Roasted carrots and sweet potatoes thai soup, ovvero una vellutata pazzesca dove la dolcezza delle carote e la cremosità delle patate dolci si fondono con i sapori della cucina thai creando una combinazione favolosa!!! Questa roasted carrots and sweet potatoes thai soup è facile da preparare e credetemi, una volta provata, sarà difficile non rifarla…

Chicken Korma – Indian Food

La cucina indiana offre una varietà di spezie, pietanze, combinazioni di profumi ed ingredienti incredibile. Oggi vi ho preparato uno dei miei piatti preferiti, chicken korma che mi ha fatto innamorare della cucina indiana quando vivevo a Londra. Non c’era una settimana che non andassi a mangiare un piatto di cucina indiana o che non…

Salame al cioccolato

Chi di voi non ha mai mangiato una fetta di salame al cioccolato alzi la mano? Credo che ogni famiglia abbia la sua ricetta del salame al cioccolato, si perchè è versatile per natura, riadattabile ogni volta a quello che si ha in dispensa: a volte ci si ritrova ad utilizzare pezzi di cioccolato misti…

Frittelle di acacia

La prima volta che ho assaggiato le frittelle di acacia è stato 9 anni fa: io e Alfredo ci eravamo appena trasferiti a Massa, nel borgo medievale. Mentre sistemavo casa, facevo amicizia via via con i vari vicini e abitanti del paese che curiosi di scoprire chi fossero questi “forestieri” si affacciavano per fare due…

Crostatine salate con agretti e ricotta

La passione per gli agretti è nata da qualche anno e un gran merito lo ha avuto Giulia che con il suo blog e le sue ricette incredibili mi ha fatto amare piatti della tradizione gastronomica toscana che prima mi erano indifferenti. Gli agretti di solito si cucinano in maniera semplice, sbollentati e saltati in…

Paella

Paella è Spagna,  paella è il piatto unico più tipico dello tradizione gastronomica iberica. Tipica della zona di Valencia, la paella è un piatto popolare preparato con ciò che si aveva a disposizione al momento: pollo, maiale, verdure, pesce o mista (carne e pesce come piace a me). La paella viene cotta rigorosamente nella tipica padella di acciaio…

Torta soffice al limone e mandorle

Questa torta soffice al limone e mandorle è deliziosa e lascia un profumo incredibile in casa. Per realizzarla ho utilizzato il fornetto versilia, se non lo avete potete utilizzare uno stampo a ciambella oppure un qualsiasi stampo a cerniera che abbia un diametro di 22-24 cm. L’abbinamento in una torta limone e mandorle è uno…

Frittata di zucchine

La frittata di zucchine è uno dei piatti più amati da grandi e piccini: facile e veloce da preparare, la frittata di zucchine è perfetta come piatto unico, anche dentro a due fette di pane per un pranzo al sacco! Ho preparato questa frittata di zucchine con dei cipollotti freschi, volendo potreste sostituirli con uno…

Bagels

Sapete cosa sono i bagels? Il bagel è un pane molto popolare in America del nord, ma le sue origini sembrano essere Europee. Si narra che queste ciambelle di pane furono fatte per la prima volta nel 1683 da un panettiere ebreo di Vienna in onore del re di Polonia, come ringraziamento per aver salvato…

Green Bowl

Green bowl: un pranzo nutriente, sano, senza uova di cioccolato; insomma quello che ci vuole per ripartire dopo il weekend di Pasqua. Cosa ne dite? Questa green bowl è facile e soprattutto molto veloce da preparare: in meno di 10 minuti avrete un pranzo o cena pronta, potreste variare la cottura delle uova a seconda…

Hot Cross Buns

Hot Cross Buns and it’s Good Friday!!! Questi panini dolci ricchi di frutta candita  e uvetta, leggermente speziati, decorati con una croce e poi glassati, sono qualcosa di incredibilmente gustoso. Volevo prepararli per il Venerdì Santo come vuole la tradizione anglosassone, ma li abbiamo già finiti! Domattina mi inventerò qualcosa di nuovo per i bimbi…