Curry di ceci {CHICKPEAS CURRY SOUP}

Conoscete il “Meat-Free-Monday”? È una campagna,senza scopo di lucro, che mira a sensibilizzare l’opinione pubblica sull’impatto ambientale dannoso dell’agricoltura animale e della pesca industriale. La campagna incoraggia le persone a contribuire a rallentare il cambiamento climatico, conservare preziose risorse naturali e migliorare la loro salute nutrendosi, almeno un giorno a settimana, a base vegetale. Beh…

Crostone mediterraneo

Un crostone mediterraneo e’ quello che ci vuole per un pranzo veloce quando si ha poco tempo.Gli ingredienti sono pochi, il gusto è incredibile!Avevo fatto del pane con il mio licoli con farina w320 e un po’ di senatore cappelli e altri “avanzi” di farine…ovviamente ho fatto l’autolisi.Non avevo molto tempo per preparare il pranzo…

Chicken tikka masala

Una ricetta speziata, strepitosa, piccante,la amerete (lo spero!) Ho messo l’olio extra vergine di oliva, anche se magari in India non lo usano, ma come dico sempre “le ricette vanno interpretate a proprio gusto e secondo quello che si ha a disposizione”… io amo l’olio extra vergine di oliva! Pronti a fare un viaggio nel…

Samosa vegetariane

La nostra ricreazione stamani profuma di India: tante samosa accompagnate da tre salse diverse, per riempirci il pancino visto che abbiamo tanti compiti da fare, tanto lavoro da sbrigare. Le samosa, per chi non le conoscesse, sono degli spuntini indiani generalmente di forma triangolare (a volte anche semilunare o tetraedrico) di pasta di farina (maida),…

Polpo con patate e…

Questa insalata di polpo e patate è nata per caso, anzi no,in realtà di proposito perché ero stanca del classico polpo e patate bollite. Per variare un po’ ho aperto la dispensa e ho aggiunto un po’ di ingredienti che amiamo molto: carciofini sott’olio, dei pomodorini secchi (amati moltissimo dai miei figli) e qualche oliva…

Melanzane all’harissa con insalata di ceci

Pronti a viaggiare? Sì avete capito bene, viaggiare ai tempi del Covid-19 si può, senza mascherine, senza amuchina, senza guanti o altre protezioni. Non sono pazza, viaggiamo con il gusto, viaggiamo con i sapori e i profumi di terre lontane, le spezie ci portano in paesi che da tempo non vediamo o che magari non…

Torta salata con brisée al farro prosciutto cotto e provola

Auguri a tutte le mamme!!! Vi racconto cosa mi avevano detto i bimbi qualche giorno fa:”mamma per la tua festa ti faremo un regalo,un mazzo di fiori bellissimo e una torta buonissima”… Giovedi abbiamo fatto la super camminat e nell’ultimo tratto di strada abbiamo raccolto tanti fiori…e Leo “ecco cosi ci mettiamo un bel fiocco…

Galette alle fragole

Ingredienti: 100 g di burro freddo a cubetti 220 g di farina 55 g di acqua fredda 5 cucchiai di zucchero 1 pizzico di sale succo di mezzo limone 260 g di fragole PROCEDIMENTO Preparate tutti gli ingredienti sul tavolo. In una ciotola unite burro e farina e ottenete un impasto sabbioso, poi aggiungete 2…

Dip speziato

Questa è un’ottima idea per preparare un aperitivo o un antipasto sfizioso da gustare con i nostri familiari “congiunti”, in attesa che i nostri amici tornino a far parte delle nostre vite,visto che siamo autorizzati a ricongiungerci con parenti fino al sesto grado…io neanche li conosco i parenti così lontani, voi? Secondo me se ci…

Plumcake al cioccolato bianco e lamponi

Plumcake al cioccolato bianco e lamponi: ecco come iniziare la vostra giornata con il piede giusto. INGREDIENTI (uno stampo classico da plumcake): 310 g farina  120 g zucchero 200 ml di panna fresca  30 ml di yogurt intero a temperatura ambiente 80 ml di olio di semi di mais 3 uova a temperatura ambiente 8…

Bibanesi

Ecco una ricetta perfetta per utilizzare il vostro esubero di licoli.  Lo so che avete il frigorifero o il forno pieno di vasetti di licoli, anche io non amo buttare il cibo e quindi ho iniziato a sperimentare un po’ di cosette per impiegare gli scarti dei rinfreschi del lievito madre liquido.Questa è una delle…

Ciambella al cioccolato

L’altro giorno cercavo sul web un pò di ricette per riciclare il cioccolato avanzato da Pasqua. Vi sembrerà strano, ma non sempre le uova di cioccolato ci piacciono, soprattutto se il cioccolato non è di buona qualità o se troppo dolce. Mi sono imbattuta nella ricetta della torta al cioccolato di Gabila  che come sempre…