Polpette di lenticchie crema di cannellini e pomodori secchi piccante

Le polpette di lenticchie e crema di cannellini e pomodori secchi piccante sono un’idea semplice, sfiziosa e veloce da preparare per una cena tra amici, un aperitivo o un piccolo antipasto. Le polpette di lenticchie hanno una crosticina dorata e croccante e un ripieno morbido e delicato. Potete prepararle in anticipo e tenerle in frigorifero…

Muffin Salati con verdure

I muffin salati sono buonissimi, facilissimi da realizzare e soprattutto sono comodi per un pranzo fuori casa, uno spuntino, un pic-nic e ci permettono di mangiare tante verdure. Provate a m INGREDIENTI (per 12 muffin diametro 7cm) 240 gr di farina 00 30 gr di Parmigiano grattugiato 2 uova 200 gr di latte 60 gr…

Cipolle Caramellate

Semplici, gustose, buonissime. Sono perfette per accompagnare arrosti, formaggi, per insaporire le vostre ricette, dal classico hamburger (vedi ricetta burger buns ) alla semplice insalata di quinoa …  Sto parlando delle cipolle caramellate! Provatele anche su un crostino di pane con del formaggio, io le adoro con il brie o con del pecorino toscano stagionato! INGREDIENTI: 1 kg…

Burger di ceci (cipolle caramellate e cavolo nero)

I ceci sono un alimento energetico, ricco di proteine vegetali e fibre: contengono sostanze nutritive che fanno bene a cuore, sistema circolatorio, stomaco e intestino, oltre a tenere a bada la pressione arteriosa. Insomma non possiamo escluderli dalla nostra dieta! E se siete stanchi di mangiarli interi o in vellutata, questa ricetta fa al caso…

Banana and Carrot Bundt Cake

E’ vero che il giorno prima di partire per un lungo viaggio abbiamo sempre tante cose da fare, sistemare la casa, controllare i documenti, annaffiare le piante e soprattutto preparare le VALIGIE. Diciamo che una donna di solito quando prepara una valigia non decide cosa portare, ma cosa lasciare!!! Beh negli ultimi quattro anni ho…

Peach Tart

  In estate si ha sempre meno voglia di cucinare, di stare ai fornelli e soprattutto di accendere il forno… ma quando si tratta di sfornare una crostata ricoperta di crema e pesche, non credo nessuno faccia caso alla temperatura in cucina. Adoro questa ricetta per la pasta frolla, potreste usarla anche per farci dei…

Banana Loaf

Vi avevo promesso la ricetta del banana loaf. E’ facile, veloce da preparare e soprattutto vi aiuterà ad utilizzare le banane che spesso annerite e troppo mature non vengono mangiate volentieri… Questa ricetta l’ho imparata quando vivevo a Londra… diciamo che non potevo fare a meno né del banana loaf né della carrot cake , per…

Brownies

Brownies..esiste qualcosa di più goloso? Oggi dovevo preparare un paio di torte per una festa di carnevale… mentre pensavo e sfogliavo la mia moleskine (dove annoto tutte le ricette da rifare), mi sono detta ‘dai Nico, il buffet sarà già stracolmo di frittelle, cenci, bomboloni, fai qualcosa di libidinoso ed irresistibile’… la risposta all’interrogativo ha…

Let’s fly with fruits

Qualche giorno fa stavo leggendo un articolo sul Corriere della Sera “Frutta e verdura: 10 porzioni al giorno salverebbero 7,8 mln di vite all’anno”. Mi direte che non è una novità, ma una recente ricerca ha scoperto e quantificato anche che più se ne mangia meglio è = 10 porzioni di frutta e verdura al…