Anelli giganti con pesto,burrata e alici

Storia di un “giorno libero”. È domenica mattina, finalmente sono riuscita a dormire bene dopo una settimana di duro lavoro. Vado a fare una corsetta, 16 km per l’esattezza. Torno a casa, faccio una doccia e inizio a prepararmi la colazione; non appena avvito la moka, i bimbi mi chiedono di andare a fare una…

Insalata di cous cous

Credo che smetterò di guardare le previsioni del tempo…voi controllate il meteo ogni giorno e poi decidete cosa fare in funzione del risultato che compare sul telefono o sul tablet? Ammetto che per esigenze lavorative sia necessario affidarsi alle previsioni,ma ultimamente sembrano andati in tilt i dati meteorologici…fatto sta che, nuvole o no, ho caldo…

Torta salata con roselline di zucchine

Oggi è il 2 giugno…è la festa della Repubblica Italiana, un po’ come per la Francia è il 14 luglio e per gli Stati Uniti il 4 luglio…Era il 1946 e dopo un anno e mezzo, il1° gennaio 1948 entrò in vigore la Costituzione della Repubblica Italiana, ben 139 articoli…La prima parte è composta da…

Curry di ceci {CHICKPEAS CURRY SOUP}

Conoscete il “Meat-Free-Monday”? È una campagna,senza scopo di lucro, che mira a sensibilizzare l’opinione pubblica sull’impatto ambientale dannoso dell’agricoltura animale e della pesca industriale. La campagna incoraggia le persone a contribuire a rallentare il cambiamento climatico, conservare preziose risorse naturali e migliorare la loro salute nutrendosi, almeno un giorno a settimana, a base vegetale. Beh…

Chicken tikka masala

Una ricetta speziata, strepitosa, piccante,la amerete (lo spero!) Ho messo l’olio extra vergine di oliva, anche se magari in India non lo usano, ma come dico sempre “le ricette vanno interpretate a proprio gusto e secondo quello che si ha a disposizione”… io amo l’olio extra vergine di oliva! Pronti a fare un viaggio nel…

Polpo con patate e…

Questa insalata di polpo e patate è nata per caso, anzi no,in realtà di proposito perché ero stanca del classico polpo e patate bollite. Per variare un po’ ho aperto la dispensa e ho aggiunto un po’ di ingredienti che amiamo molto: carciofini sott’olio, dei pomodorini secchi (amati moltissimo dai miei figli) e qualche oliva…

Melanzane all’harissa con insalata di ceci

Pronti a viaggiare? Sì avete capito bene, viaggiare ai tempi del Covid-19 si può, senza mascherine, senza amuchina, senza guanti o altre protezioni. Non sono pazza, viaggiamo con il gusto, viaggiamo con i sapori e i profumi di terre lontane, le spezie ci portano in paesi che da tempo non vediamo o che magari non…

Dip speziato

Questa è un’ottima idea per preparare un aperitivo o un antipasto sfizioso da gustare con i nostri familiari “congiunti”, in attesa che i nostri amici tornino a far parte delle nostre vite,visto che siamo autorizzati a ricongiungerci con parenti fino al sesto grado…io neanche li conosco i parenti così lontani, voi? Secondo me se ci…

Cous Cous con ratatouille e ceci

Questo piatto lo hanno voluto i miei figli: amanti del cous cous e dei ceci, l’altro giorno mi hanno chiesto di fargli la ratatouille e hanno proposto di mettere tutti i loro ingredienti preferiti in un piatto da poter gustare in salotto guardando un film…indovinate quale? Erano talmente contenti di aver contribuito alla realizzazione del…

Green Tart: brisèe agli spinaci ripiena di crema agli asparagi

Green tart: un guscio di brisèe agli spinaci ripieno di crema agli asparagi.In un colpo solo sono riuscita a far mangiare spinaci e asparagi ai bimbi con un ottimo risultato: mi hanno detto che era buonissima!!!! Evviva.Piccole gioie di una mamma alle prese con le verdure:-)Ingredienti : per la base di brisèe agli spinaci:250 g…

Brisèe agli spinaci

La pasta brisèe agli spinaci renderà le vostre torte salate speciali ed originali: il colore bellissimo del guscio friabile di pasta pronta a raccogliere il vostro ripieno preferito. Spinaci, ma anche erbette o bietole o rape, insomma in base alla verdura verde che avete a disposizione, potrete realizzare questo impasto versatile con cui realizzare mini…