Uova con verdure

Le uova non devono mai mancare in casa nostra. Le uova sono fondamentali per numerose preparazioni,ma soprattutto ti possono salvare il pranzo o la cena quando non hai molto tempo. Le uova con verdure sono facili e veloci da preparare: nella mia padella ho unito un po’ di verdure che avevo in frigorifero e in…

Granola al caffè e fave di cacao

La granola al caffè e fave di cacao è una vera bomba per iniziare la giornata.Pochi ingredienti, veloce da preparare mettendo tutto in una bowl e poi via in forno per mezz’ora. Pronti per la granola al caffè? INGREDIENTI:300 g fiocchi di avena bio15 g caffè macinato 1 tazzina di caffè 2 cucchiai di olio…

Insalata di spinaci, ceci,zucca arrostita, arance e alici

Si riparte dopo le feste,le abbuffate,gli stravizi. Nessun rimpianto, solo che il corpo richiede un po’ di cibi semplici, verdure crude e cotte. Non mi dimentico che è inverno e quindi nel rispetto delle verdure di stagione ecco un’insalata che non vi deluderà, ma che vi conquisterà con i suoi colori e sapori. Ingredienti per…

Lenticchie

INGREDIENTI500 g lenticchie1 cipolla rossa piccola1 gambo di sedano 1 carota40 g olio evo1 rametto di rosmarino2 foglie di alloro3 grani di pepeBrodo vegetale400 g salsa di pomodoroSaleLavate bene le lenticchie sotto l’acqua corrente.In una casseruola mettete a soffriggere la cipolla il sedano e la carota tritati con un pizzico sale e un filo d’olio…

Red wine spiced pears

Red wine spiced pears : un dolce speziato, incredibile nel gusto,facilissimo da preparare e che conquisterà i vostri ospiti.Red wine spiced pears ovvero le pere speziate al vino rosso sono ottime sia gustate da sole sia accompagnate da un ottimo gelato alla vaniglia o alla crema o con dello yogurt bianco naturale. Ho aggiunto un…

Gateau di patate

Il gateau di patate è una di quelle preparazioni della tradizione a cui ricorro spesso durante le stagioni invernali: è una ricetta ricca,saporita,gustosa e soddisfa il palato. Il gateau di patate è anche un ottimo “salva cena” “svuota frigorifero/dispensa” perché può essere arricchito e personalizzato con ciò che si ha a disposizione. La ricetta classica…

Hummus di zucca arrostita

L’hummus è una salsa a base di ceci e sesamo, graditissima anche dai bambini e un ottimo modo per incentivare il consumo di legumi. L’hummus è una preparazione davvero saporita da gustare accompagnandola con il pane o le verdure crude. L’hummus può essere arricchito da altri ingredienti come spinaci,barbe rosse, avocado, etc…etc… Oggi ve lo…

Vellutata di cavolo viola e cannellini

La stagione delle vellutate e dei passati di verdura è iniziata. Cosa c’è di meglio di una bella crema d verdure calda per scaldarsi, direi il comfort food ideale…se poi è anche colorata come questa vellutata di cavolo viola e cannellini direi che ci siamo assicurati dei bei sorrisi a tavola…e magari riusciamo anche a…

Crema di zucca

Autunno è: crema di zucca!!! Adoro le creme e le vellutate in generale,ma quella che preferisco in assoluto è la crema di zucca. Semplice da realizzare, la crema di zucca è ottima anche con della quinoa, miglio o orzo (per avere un’altenativa alla pasta). Per la vellutata– Ingredienti (5/6 persone): 1 kg zucca 3 rametti…

Tonno e fagioli

Tonno e fagioli: un classico dei piatti freddi, veloci. Tonno e fagioli è una salvezza quando purtroppo non si ha tempo per mettersi ai fornelli e soprattutto bisogna soddisfare la fame di diverse persone che pero’ mangeranno ad orari diversi… Il mio tonno e fagioli però è ricco di sapori. Guardate la ricetta. Ingredienti (2…

Pannocchie arrostite con salsa rossa piccante

Ingredienti (4 persone): 4 pannocchie 300 g barbe rosse cotte Le Cotte 150 g yogurt greco ( vegan yogurt) 1 cucchiaino di paprika forte 1 cucchiaio di olio di oliva Sale q.b. Le pannocchie fresche arrostite sono buonissime, succose e dal sapore dolce. Lessarle, invece, è il modo più semplice di cuocere questo tipo di…

Watermelon Salad

L’estate non è ancora finita, quindi aspettiamo ancora un po’ e godiamoci dei piatti freschi come questa insalata di cocomero “watermelon salad ” Non dovete cuocere niente, è una ricetta facile, gustosa e super veloce da preparare. Ingredienti (4 persone): 200 g rucola 250 g ceci cotti Le Cotte 2 cucchiai colmi di semi di…