L’insalata di barbe rosse arance finocchi e olive è l’insalata invernale che più mi appaga: colorata, super saporita, ricca di vitamine e sali minerali e con l’aggiunta della cipolla rossa ha uno sprint in più, quindi, non omettetela… Un piatto semplice e leggero che può diventare perfetto come accompagnamento di preparazioni più elaborate magari a…
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Autumn Buddha Bowl
Buddha Bowl, l’avete mai provata? Oltre ad essere di tendenza, è un fantastico piatto unico servito in una ciotola. Non so voi, ma per me non c’è niente di più confortante di mangiare in una bella bowl, magari colorata. La buddha bowl nasce come piatto unico vegetariano (viaggiando ho provato anche varianti con carne e…
Super Food Salad
Super Food Salad Un’insalata ricca, sana, nutriente, direi una vera SUPER FOOD SALAD! I super food sono cibi ricchi di proprietà benefiche da essere considerati importantissimi per il nostro organismo. Questi cibi hanno caratteristiche molto particolari in quanto, a seconda dei casi, sono ricchi di vitamine, sali minerali, acidi grassi, antiossidanti o altre sostanze utili…
Chicken Curry Salad
Quando non riesci a rinunciare al pollo al curry in estate… ecco una ricetta facilissima, veloce e super gustosa: senza glutine, ricca di proteine e leggera! INGREDIENTI (2 persone): 2 petti di pollo 2 vasetti di yogurt greco magro (da 170 g circa) 2 cucchiaini di curry 2 cucchiaini di curcuma 1 cm di zenzero…
Insalata barberosse cavolo viola ravanelli e fragole
Insalata barberosse cavolo viola ravanelli e fragole : adoro i colori di questa ricetta! Questa insalata la dedico ad una persona speciale, Serena Oliva di cucchiaio di stelle che qualche tempo fa mi chiese come mangiare le barbe rosse cotte, visto che lei di solito riusciva a consumarle solo crude in un estratto a base di frutta…
Cipolle Caramellate
Semplici, gustose, buonissime. Sono perfette per accompagnare arrosti, formaggi, per insaporire le vostre ricette, dal classico hamburger (vedi ricetta burger buns ) alla semplice insalata di quinoa … Sto parlando delle cipolle caramellate! Provatele anche su un crostino di pane con del formaggio, io le adoro con il brie o con del pecorino toscano stagionato! INGREDIENTI: 1 kg…
Thai rice noodles salad with salmon
quick and easy recipe thai rice noodles salad with baked salmon with cilantro and an amazing dressing
Insalata di broccoli e avocado
Un’insalata semplice:la cremosità dell’avocado, la croccantezza dei broccoli e la freschezza del coriandolo, il tutto condito con una salsa speciale
Tagliata di verdure
Ecco l’ultima ricetta dell’anno per la rubrica SmartEat! Il giorno di Natale mi stavo messaggiando con la mia amica Monica (Dott.ssa Monica Artoni di SmartWell) per il consueto scambio di auguri e le ho detto che, durante queste vacanze, avrei voluto portare per qualche giorno i bambini sulla neve… la mia cara dietista si é…
Easy salad: salmone affumicato, avocado, spinacini, lime e anacardi
Ciao a tutti! Mercoledì sarà il mio compleanno e visto che dovrò fare una torta gigante con le more, ho approfittato della domenica pomeriggio per andare con Alfredo a cercare questi deliziosi frutti di bosco, oro nero. Tra rovi, insetti, spine e ‘arrampicate’ (meno male fanno parte del “SOTTO-bosco”), alla fine siamo rimasti molto soddisfatti…
Summer Salad
L’estate è arrivata, già lo sapete, ma non posso fare a meno di ricordarvi che bisogna “bere almeno due litri d’acqua lontano dai pasti, mangiare tanta verdura cruda e la frutta come spuntino a metà mattinata e a merenda” La frutta, almeno in questa stagione, mette tutti d’accordo perché, con la varietà di scelta che…
Octopus bowl
Dopo aver raccolto 15 chili di ciliegie e aver passato una giornata intera a togliere i piccioli e a denocciolarle per poter preparare la marmellata, non avevo la forza di cucinare piatti elaborati, quindi sono andata a comprare il polpo e aggiungendo alcuni avanzi che avevo in frigorifero (sono sempre una grande risorsa), ho improvvisato…