Dark chocolate and beet root cake

Dark chocolate and beet root cake : adoro i dolci di origine anglosassone! Questa torta l’ho scoperta a Londra, tanti anni fa e ne rimasi affascinata: il gusto incredibile di cioccolata fondente unito alla consistenza delle barbe rosse regala sensazioni avvolgenti e vellutate al palato… Non lasciatevi fuorviare dalla presenza del tubero: in questa torta…

Double Chocolate Muffins

Ragazzi devo dirvi la verità: avevo preparato questi  double chocolate muffins per i miei bambini e i loro amici, e beh…come dire…qualcuno sono riuscita a salvarlo, ma ne ho mangiati 6 da solaaaa!!! Sono così buoni, cioccolatosi, golosamente soffici e soprattutto non “sdubbiano”, non sono stucchevoli. La cioccolata tagliatela in pezzetti di diversa misura, grandi…

Moss Forest Cake

Moss forest cake.(English below) Avete mai provato a fare un dolce con gli spinaci? Tutto è nato da un gioco con i miei bambini: dovevamo preparare una torta per Hulk e ovviamente non potevamo che farla VERDE!!! Per evitare di utilizzare coloranti artificiali ho aperto il frigorifero cercando qualcosa che potesse aiutarmi a tingere l’impasto…scartando…

Pancakes

Pancakes.(English below) La mia ricetta preferita ( e ne ho provate tante!!!) per fare dei favolosi pancakes è senza ombra di dubbio quella di Irene Berni tratta dal suo libro “I doni di Irene”… INGREDIENTI (per 8 pancakes): 150 g farina 15 g zucchero 8 g lievito un pizzico di sale 1 uovo 15 g olio vegetale…

Mince Pies

Ogni Paese ha le sue tradizioni natalizie, dalle Galette de rois in Francia al Christstollen in Germania, dal Turron in Spagna ai Panettoni e Pandori in Italia, dal Christmas Pudding in Inghilterra fino ai Pirozhki in Russia. Mi piace sperimentare in cucina, provare i piatti di culture diverse… e dopo tanti esperimenti,devo dire che il mio…

We Love Bruschetta!

Oggi sono stanca, sono tornata dal lavoro, ho mille cose da sistemare in casa e 4 uomini da sfamare mentre guardano le partite di calcio… Per fortuna ci sono gli avanzi in frigorifero! Preparerò delle bruschette, dalla più semplice fettunta (è così che in Toscana chiamiamo la fetta di pane abbrustolita strofinata con uno spicchio…

Peach Tart

  In estate si ha sempre meno voglia di cucinare, di stare ai fornelli e soprattutto di accendere il forno… ma quando si tratta di sfornare una crostata ricoperta di crema e pesche, non credo nessuno faccia caso alla temperatura in cucina. Adoro questa ricetta per la pasta frolla, potreste usarla anche per farci dei…

Deconstructed Mango Lassi

In questo nuovo appuntamento con la rubrica SmartEat voglio farvi conoscere una ricetta ispirata alla tradizione indiana, ma rivisitata secondo la filosofia SmartWell: un dessert che non vi farà sentire in colpa, anche se siete a dieta e che vi darà grande soddisfazione per la dolcezza del mango e la croccantezza dei semi di lino…

Tiramisù

C’è un dolce che non passa mai di moda e che non ha stagione, il tiramisù! Non ha bisogno di presentazioni, quindi andiamo subito al ‘sodo’ come si dice a casa mia. Ingredienti per 8 persone: Per la crema: 500 g mascarpone 5 uova 5 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di rhum o Vin Santo…

Fresh and healthy snack on a stick

  Sono in vacanza con i miei bambini al mare e visto il caldo afoso ho pensato di preparare una merenda fresca e naturalmente dolce per loro: sorbetti al melone con qualche pezzettino di kiwi. Per fortuna ne ho fatti tanti… Provateli! Sono un’esplosione di gusto e freschezza in bocca! Non ho aggiunto molto sciroppo…

Biscottini al cocco

Cucinare è terapeutico, soprattutto dopo una giornataccia come quella che ho trascorso. La cosa migliore è preparare qualcosa di dolce, per me è sicuramente un antidoto per il malumore… Per fortuna in dispensa avevo il cocco disidratato: stasera ‘Harry ti presento Sally’ e biscottini al cocco!!! Prima o poi questa ricetta dovevo scriverla, visto che…

Octopus bowl

Dopo aver raccolto 15 chili di ciliegie e aver passato una giornata intera a togliere i piccioli e a denocciolarle per poter preparare la marmellata, non avevo la forza di cucinare piatti elaborati,  quindi sono andata a comprare il polpo e aggiungendo alcuni avanzi che avevo in frigorifero (sono sempre una grande risorsa), ho improvvisato…