Cherry Pie

Se è vero che una ciliegia tira l’altra, una fetta di questa cherry pie tira l’altra finché non sarà finita!Avevo comprato un (credevo) strepitoso strumento per aiutarmi con le ciliegie:un denocciolatore. Tutta orgogliosa, lo monto,seguilo le istruzioni e poi metto le ciliegie nel vano apposito. Inizio a premere col pistone che avrebbe dovuto elimanare i…

Galette speziata con chiodi di garofano e pesche e menta

INGREDIENTI (6-8 persone): Ingredienti: 2 pesche grandi sode senza nocciolo 6 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di succo di limone Qualche foglia di menta 100 g di burro freddo a cubetti 220 g di farina di farro (o integrale) bio 55 g di acqua fredda 1 cucchiaino raso di chiodi di garofano in…

Torta di pesche

Un dolce risveglio per la colazione dell’estate ha sicuramente il profumo delle pesche… Vi lascio una ricetta facile e buonissima: la torta di pesche. INGREDIENTI (stampo da 24/26): 120 g burro 125 g zucchero di canna 3 uova temperatura ambiente 200 g farina 16 g lievito Pizzico di sale 4 pesche grandi ( da circa…

Sorbetti di frutta e yogurt

Caldo, afa, umidità = sorbetti di frutta ad ogni pasto!!!Qual è la prima cosa che mangereste quando sentite il caldo?Io mangerei ad ogni pasto un sorbetto di frutta,un gelato o una granita…rinfrescante, pieno di frutta!!!Se non avete la gelatiera, il segreto per un buon gelato fatto in casa e’ avere tante banane mature tagliate a…

Galette con susine

Questa settimana sarà dedicata alla susine, eh sì, al podere i rami degli alberi sono carichissimi e quindi sicuramente farò delle confetture, ma anche tanti dolci, semplici, come.piacciono a noi. Primo dolce tra tutti è la galette: veloce, semplice e buonissima. Per questa ho utilizzato la farina di farro di un mulino che produce farine…

Banana bread con olio extra vergine d’oliva

Il Banana bread è una delle mie preparazioni preferite.Questo pane dolce è originario degli Stati Uniti.Secondo alcuni il banana bread fu una conseguenza della grande depressione, quando alcune casalinghe decisero di riutilizzare banane troppo mature per ricavarne del pane, altri invece ritengono sia stato creato nelle cucine aziendali per promuovere il bicarbonato di sodio e…

Crostone mediterraneo

Un crostone mediterraneo e’ quello che ci vuole per un pranzo veloce quando si ha poco tempo.Gli ingredienti sono pochi, il gusto è incredibile!Avevo fatto del pane con il mio licoli con farina w320 e un po’ di senatore cappelli e altri “avanzi” di farine…ovviamente ho fatto l’autolisi.Non avevo molto tempo per preparare il pranzo…

Samosa vegetariane

La nostra ricreazione stamani profuma di India: tante samosa accompagnate da tre salse diverse, per riempirci il pancino visto che abbiamo tanti compiti da fare, tanto lavoro da sbrigare. Le samosa, per chi non le conoscesse, sono degli spuntini indiani generalmente di forma triangolare (a volte anche semilunare o tetraedrico) di pasta di farina (maida),…

Torta salata con brisée al farro prosciutto cotto e provola

Auguri a tutte le mamme!!! Vi racconto cosa mi avevano detto i bimbi qualche giorno fa:”mamma per la tua festa ti faremo un regalo,un mazzo di fiori bellissimo e una torta buonissima”… Giovedi abbiamo fatto la super camminat e nell’ultimo tratto di strada abbiamo raccolto tanti fiori…e Leo “ecco cosi ci mettiamo un bel fiocco…

Galette alle fragole

Ingredienti: 100 g di burro freddo a cubetti 220 g di farina 55 g di acqua fredda 5 cucchiai di zucchero 1 pizzico di sale succo di mezzo limone 260 g di fragole PROCEDIMENTO Preparate tutti gli ingredienti sul tavolo. In una ciotola unite burro e farina e ottenete un impasto sabbioso, poi aggiungete 2…

Dip speziato

Questa è un’ottima idea per preparare un aperitivo o un antipasto sfizioso da gustare con i nostri familiari “congiunti”, in attesa che i nostri amici tornino a far parte delle nostre vite,visto che siamo autorizzati a ricongiungerci con parenti fino al sesto grado…io neanche li conosco i parenti così lontani, voi? Secondo me se ci…

Bibanesi

Ecco una ricetta perfetta per utilizzare il vostro esubero di licoli.  Lo so che avete il frigorifero o il forno pieno di vasetti di licoli, anche io non amo buttare il cibo e quindi ho iniziato a sperimentare un po’ di cosette per impiegare gli scarti dei rinfreschi del lievito madre liquido.Questa è una delle…