Green Chiffon Cake

Una green Chiffon Cake è quello che ci vuole per iniziare la giornata: soffice e delicata per giorni. Realizzarla è un gioco da ragazzi e se non avete lo stampo da chiffon cake non preoccupatevi, utilizzate uno da ciambellone e intanto ordinate l’altro! Questo dolce è verde semplicemente per la presenza di spinaci al suo…

Focaccia agli spinaci e profumo di basilico

Ingredienti per una teglia rettangolare 40X30: 600 g farina ( 400 g farina per pizza+200 g farina W330 con proteine alte) 200 g acqua. 300 g spinaci cotti Le Cotte 12 g sale. 140 g licoli maturo oppure poolish con lievito di birra fresco preparato con 1 g di lievito di birra 65 g farina…

Mini quiche di verdure

Queste mini quiche di verdure mi hanno dato delle grandi soddisfazioni: finalmente sono riuscita a far mangiare melanzane ed erbette verdi a Francesco e Leonardo! Vi dirò di più: sono un perfetto salva-cena e potete farle sia negli stampi da muffin come ho fatto io, sia in uno stampo da 24 cm di diametro per…

Focaccia a lievitazione naturale

Una focaccia che vi farà impazzire, leggera e super digeribile, saporita, da divorare così calda, oppure da farcire. Condita con olio evo oppure con quello che preferite. Regola d’oro: ingredienti di qualità! Ingredienti per una teglia rettangolare 40X30. 600 g farina ( 400 g farina per pizza+200 g farina W330 con proteine alte) 460 g…

Castagnole

Castagnole profumate con scorze di agrumi e un pochino di Vin Santo…d’altronde in Toscana il Vin Santo sta bene su tutto!!! Ahahah Questa ricetta l’ho provata e riprovata e alla fine dopo qualche variante siamo giunti al risultato sperato.I bimbi le hanno volute nel porta merenda per giovedì grasso e vi dirò che le ho…

Crostata al cioccolato e lamponi

Un dolce che conquisterà tutti, golosi e non. Provate per credere. Ingredienti: Per la frolla al cacao: 200 g farina 30 g cacao 125 g burro freddo a cubetti 50 g zucchero a velo 1 tuorlo 2 cucchiai di latte Per la ganache: 300 g cioccolato fondente 50% 260 g panna liquida 250 g Lamponi…