Insalata di spinaci, ceci,zucca arrostita, arance e alici

Si riparte dopo le feste,le abbuffate,gli stravizi. Nessun rimpianto, solo che il corpo richiede un po’ di cibi semplici, verdure crude e cotte. Non mi dimentico che è inverno e quindi nel rispetto delle verdure di stagione ecco un’insalata che non vi deluderà, ma che vi conquisterà con i suoi colori e sapori. Ingredienti per…

Crocchette di ceci e patate con cuore filante

Le crocchette di ceci e patate con cuore filante sono una rivisitazione della ricetta tradizionale delle crocchette di patate… i legumi fanno bene e dovremmo mangiarne un po’ di più e visto che i bambini spesso sono un po’ difficili a tavola, si inventa qualsiasi cosa pur di fargli mangiare ortaggi e legumi. La ricetta…

Watermelon Salad

L’estate non è ancora finita, quindi aspettiamo ancora un po’ e godiamoci dei piatti freschi come questa insalata di cocomero “watermelon salad ” Non dovete cuocere niente, è una ricetta facile, gustosa e super veloce da preparare. Ingredienti (4 persone): 200 g rucola 250 g ceci cotti Le Cotte 2 cucchiai colmi di semi di…

Insalata di couscous

L’insalata di couscous mediterranea è quello che ci vuole per un pasto estivo, leggero, fresco e ricco di sapori. Questa insalata di couscous è un mix di sapori mediterranei: dalla panzanella toscana, al couscous marocchino, passando per le isole della Grecia. INGREDIENTI: 1 cetriolo 200 g pomodorini 250 g cous cous 100 g feta Olive…

Insalata di farro e ceci

L’insalata di farro e ceci è proprio quello che ci vuole per un pasto estivo, semplice, veloce (praticamente è già tutto cotto, va solo reso speciale ogni ingrediente), e ricco di gusto, sapore e colore. Per rendere particolarmente gustosa questa insalata di farro e ceci non ho fatto altro che insaporirla con tanto basilico, qualche…

Bruschetta con baccalà e ceci

Bruschetta con baccalà e ceci: un piatto semplice, dal gusto tipicamente mediterraneo, dove la combinazione di baccalà e ceci è ancor più esaltata dai pomodorini e dai capperi che contribuiscono a rendere questo piatto molto saporito e perfetto per un pranzo o cena informale. La bruschetta di baccalà e ceci è nata per caso: avevo…

Crema di broccoli e ceci

La crema di broccoli e ceci è una primo piatto vegetariano veloce, gustoso e che vi toglierà la fame senza appesantirvi! La crema di broccoli e ceci è un comfort food che unisce ortaggi e legumi: i broccoli, ricchi di sali minerali e vitamine, tra le numerose proprietà benefiche, combattono la ritenzione idrica aiutando l’organismo…

Ceci e mandorle piccanti

Ceci e mandorle piccanti: una sana alternativa alle classiche patatine per l’ora dell’aperitivo! I ceci e mandorle piccanti sono facili e veloci da preparare: vi basterà comprare i ceci cotti (io ho usato quelli di Le Cotte che sono speciali), le mandorle e poi aggiungere il condimento e via in forno finché non saranno croccanti…

Amaranto con ceci e verdure croccanti

Amaranto con ceci e verdure croccanti: un’insalata fresca visto il caldo che ci accompagnerà anche in questi giorni di settembre… Simile alla quinoa, l’amaranto non è un cereale, ma il seme di una pianta annuale. Senza glutine e ricco di proteine e minerali, ha anche molto calcio, fosforo, magnesio e ferro e l’elevato contenuto di fibre…

Ceci alla Mediterranea

Ceci alla mediterranea: 5 minuti per preparare un’insalata strepitosa ricca di vitamine, sali minerali e proteine. I ceci alla mediterranea sono un’ottima soluzione per un pasto completo e super gustoso. Ecco come ho preparato il mio vasetto con i ceci cotti di Le Cotte… INGREDIENTI (2 vasetti): 400 g ceci Le Cotte 6 pomodori secchi…

Tris di Hummus

(Eng below) Buongiorno! Finalmente le scuole sono riaperte, il lungo ponte dell’ Immacolata è finito, ho cucinato e mangiato l’impossibile (vi prego ditemi che capita anche a voi di finire la dispensa quando siete a casa!!!). In più avevo il compleanno di Francesco, torte su torte, pizza e focaccia…insomma, la mia coscienza mi dice che…