Gocciole Wild (senza burro, senza uova)

Le Gocciole Wild sono la versione home made dei biscotti che trovate in commercio, non hanno burro, non hanno uova, sono senza latte. Quindi, vi chiederete “con cosa sono fatte?!”, semplicemente, con ingredienti biologici come farina di avena integrale, zucchero di canna, cioccolato fondente e olio di oliva… Ieri ero al supermercato con Francesco e…

Banana Cake

Banana Cake, quando il banana bread viene trasformato, arricchito da pere mature e cotto col Fornetto Versilia. (vedete le altre ricette col fornetto ). La ricetta del banana cake è facile e nasce da una telefonata con una ragazza speciale, Claudia di www.clauintheclouds.it che insieme ad un gruppo di donne speciali ha creato un team pazzesco…

Ciambella alle mele (senza burro senza zucchero)

Questa ciambella alle mele senza burro senza zucchero al profumo di agrumi nasce da una scommessa: riuscire a fare una torta soffice, buona, golosa senza alcuni ingredienti che solitamente usiamo per creare qualcosa di “dolce”! Ci sono riuscita e devo ringraziare le bimbe di “incucinacolfornetto” (seguitele su instagram) per lo spunto che mi hanno dato…

Apple galette with organic apricot compote

Apple galette with apricot jam: ecco come utilizzare le mele che non fanno più “crock”. Leggevo un post su Instagram di una mia amica dove parlava di mele dimenticate nel cesto della frutta in casa. Noi siamo dei grandi consumatori di mele croccanti, un pò come quando in estate mangiamo solo le pesche noci dure,…

Ciambellone all’olio

Il ciambellone all’olio della nonna, cucinato come una volta… come?!? Con il fornetto Versilia. Ho riscoperto questa pentola grazie a un gruppo di donne “In cucina col fornetto” che seguo da tempo su Instagram; loro sono Claudia  , Caterina , Alexandra , Laura , Simona  e Fabiana. Seguitele, sono forti, simpatiche e bravissime! Questa particolare pentola in alluminio dalla forma circolare…

I Befanotti

Oggi in Toscana si preparano i befanotti, biscottini di frolla ricoperti di zucchero a velo o di confetti colorati. In passato usava donare i befanotti, insieme agli stampini con cui erano stati realizzati, ad amici e parenti per festeggiare l’Epifania. L’Epifania é una delle principali feste religiose dell’anno che la Chiesa cattolica festeggia dodici giorni…

Gingerbread – biscotti pan di zenzero

I gingerbread ormai sono un classico in casa Pedretti, soprattutto quando ci avviciniamo al Natale! Il profumo di spezie è incredibile e i bambini sono così eccitati nel prepararli, soprattutto quando si tratta di decorare gli omini di pan di zenzero. Quest’anno sono stata molto presa dal lavoro e mi sono ritrovata all’ultimo secondo a…

Torta al doppio cioccolato e lamponi

La torta al doppio cioccolato e lamponi è una vera bomba, è la torta per i miei due campioni! E’ venerdì e tra una settimana esatta Francesco avrà 5 anni… come vola il tempo! Il mio piccolo grande uomo è un goloso, anzi no, è un vero amante della cioccolata, soprattutto fondente, è praticamente impossibile…

Torta pere e cioccolato

La torta pere e cioccolato: il mio regalo per voi in questo inizio settimana freddo freddo, ma veramente freddo! Questa torta pere e cioccolato è molto speziata e il profumo che emana è inebriante. La prima volta che la feci avevo la finestra aperta della cucina e i bambini e i vicini che si trovavano…

Fluffy Pancakes

Buona domenica!!! Più tardi vi racconterò la giornata di ieri, quindi restate collegati. Adesso però voglio far presto per lasciarvi la possibilità di realizzare questi  fluffy pancakes , soffici, un pò alti così da poter esser anche farciti (noi non ci facciamo mancare niente, vero?!??). I fluffy pancakes sono velocissimi da preparare, vengono benissimo anche…

Pan brioche con confettura di mirtilli

Finalmente ho avuto il tempo di preparare il super pan brioche di Alice e vi dico subito che una volta provato non potrete farne a meno! Questo pan brioche si presta ad esser farcito ed intrecciato in  moltissimi modi: confetture di frutta, cioccolata, frutta secca e candita… chissà come sarebbe insaporito con spezie e con una…

Banana Bread with chocolate chips

Lo avevo annunciato su Instagram: ogni settimana metterò una ricetta di banana bread! Cercherò nuove ricette, le proverò e le adatterò ai gusti degli abitanti di casa Pedretti (almeno con i dolci devo fare così, altrimenti li mangio tutti io e dopo altro che corse e allenamenti…). La ricetta di questo banana bread arriva dalla…