Crostata con farina di farro e confettura di frutta

Crostata con farina di farro e confettura di frutta: una delizia! La farina di farro è strepitosa nelle frolle, provatela! Francesco e Leonardo volevano festeggiare una loro amica di scuola con una torta di compleanno da farle avere “virtualmente” durante la festa nella chat di Zoom… ai tempi del Covid-19 si festeggia così! Il morale…

Super Banana Bread

Banane mature tranquille, nessuno vi butterà,nessuno dirà più “adesso cosa ne faccio di queste banane stramature?!??”, dopo che avrete provato questo banana bread vi troverete a tenere sempre in casa questo frutto super maturo..ahahah   Potrete arricchire questo dolce con della frutta secca,delle gocce di cioccolato, usare come dolcificante lo zucchero di cocco o lo…

Plumcake allo yogurt e fragole

Plumcake allo yogurt e fragole:la coccola per queste mattine… Ieri lo abbiamo fatto io e Francesco, abbiamo provato a fare una diretta su instagram perché volevamo entrare nelle case di chi è lontano e anche di chi è vicino,ma non possiamo vederlo,abbracciarlo,incontrarlo. Dobbiamo stare in casa. La ricetta è molto semplice e veloce (come quella…

Vaniglia bundt cake

Queste settimane sono state cariche di difficoltà per tutta l’Italia e dobbiamo continuare a rispettare ciò che ci viene chiesto. Uniti, nelle nostre case, possiamo sconfiggere questo virus ed impedirne la diffusione. Dobbiamo ringraziare tutti i medici,gli infermieri e le strutture sanitarie italiane che stanno lottando,lavorando senza sosta, mettendo a rischio la propria vita e…

Strudel di mele

«Non vi sgomentate se questo dolce vi pare un’intruglio nella sua composizione e se dopo cotto vi sembrerà qualche cosa di brutto come, ad esempio, una enorme sanguisuga o un informe serpentaccio, perché poi al gusto vi piacerà.» (Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, 1895) Lo strudel deriva dal tedesco…

Baci di dama

Baci di dama alle nocciole con un ripieno di crema alle nocciole: un profumo pazzesco per un dolcetto che vi farà impazzire!La ricetta è semplicissima: gli ingredienti hanno lo stesso peso, quindi è facile da ricordare, vi servirà un robot da cucina e poi una placca da forno per cuocere i biscottini, quindi non sporcherete…

Cantucci di Prato

I cantucci di Prato: uno dei biscotti più amati dalla mia famiglia. Dopo averne provate varie versioni, vari tempi di cottura, sono approdata a questa versione grazie ad un’amica di Prato che ogni anno mi regala i biscotti di Mattei che amo molto e a cui mi sono ispirata La presenza dell’ammoniaca per dolci non…

Chocolate Crinkle Cookies

Ingredienti (30 biscotti): 125 g farina 50 g cacao amaro Pizzico di sale 1 cucchiaino di bicarbonato 125 g burro a temperatura ambiente 1 uovo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 200 g zucchero di canna 200 g gocce di cioccolato (ho messo quelle fondenti) Per la copertura: 60 g zucchero semolato 100 g zucchero…

Red wine spiced pears

Red wine spiced pears : un dolce speziato, incredibile nel gusto,facilissimo da preparare e che conquisterà i vostri ospiti.Red wine spiced pears ovvero le pere speziate al vino rosso sono ottime sia gustate da sole sia accompagnate da un ottimo gelato alla vaniglia o alla crema o con dello yogurt bianco naturale. Ho aggiunto un…

Pumpkin Pie

Happy Thanksgiving!!! Un giorno speciale per i nordamericani, il 398esimo giorno del Ringraziamento. Il primo Thanksgiving viene comunemente fatto risalire al 1621, quando nella città di Plymouth, nel Massachusetts, i padri pellegrini si riunirono per ringraziare il Signore del buon raccolto dopo il tragico inverno passato nel 1960: 102 pionieri imbarcati a bordo della Mayflower…

Plumcake al cioccolato e barbe rosse

Plumcake al cioccolato e barbe rosse: un dolce soffice, umido e con dei bei pezzetti di cioccolato fondente (o al.latte se preferite) che vi faranno venir voglia di mangiarne una fetta dietro l’altra. Vi consiglio di versare l’impasto nello stampo e poi di cospargere la superficie con il cioccolato tritato grossolanamente così che lo ritroverete…

Ciambella marmorizzata

La ciambella marmorizzata ha sempre un suo fascino, il bicolore è per me ipnotico!!! Questa ciambella marmorizzata l’ho rerealizzata con il fornetto versilia, ma potreste farla in uno stampo classico da ciambella e cuocerla in forno. Ingredienti (fornetto versilia o stampo ciambellone da 24/26 cm ): 4 uova 200 g farina “00” 180 g zucchero…