Plumcake alle fragole

Un plumcake alle fragole goloso, semplice, soffice e che vi conquisterà! Il plumcake alle fragole è molto morbido, direi super soffice, ricco di frutta ed è ideale per iniziare la giornata magari accompagnato da una tazza di tea o da un succo di frutta fresca. I miei bimbi lo adorano a merenda e spesso ci…

Salame al cioccolato

Chi di voi non ha mai mangiato una fetta di salame al cioccolato alzi la mano? Credo che ogni famiglia abbia la sua ricetta del salame al cioccolato, si perchè è versatile per natura, riadattabile ogni volta a quello che si ha in dispensa: a volte ci si ritrova ad utilizzare pezzi di cioccolato misti…

Frittelle di acacia

La prima volta che ho assaggiato le frittelle di acacia è stato 9 anni fa: io e Alfredo ci eravamo appena trasferiti a Massa, nel borgo medievale. Mentre sistemavo casa, facevo amicizia via via con i vari vicini e abitanti del paese che curiosi di scoprire chi fossero questi “forestieri” si affacciavano per fare due…

Torta soffice al limone e mandorle

Questa torta soffice al limone e mandorle è deliziosa e lascia un profumo incredibile in casa. Per realizzarla ho utilizzato il fornetto versilia, se non lo avete potete utilizzare uno stampo a ciambella oppure un qualsiasi stampo a cerniera che abbia un diametro di 22-24 cm. L’abbinamento in una torta limone e mandorle è uno…

Hot Cross Buns

Hot Cross Buns and it’s Good Friday!!! Questi panini dolci ricchi di frutta candita  e uvetta, leggermente speziati, decorati con una croce e poi glassati, sono qualcosa di incredibilmente gustoso. Volevo prepararli per il Venerdì Santo come vuole la tradizione anglosassone, ma li abbiamo già finiti! Domattina mi inventerò qualcosa di nuovo per i bimbi…

Torta rabarbaro e fragole

Era da tanto che volevo provare a fare delle torte con il rabarbaro e le fragole: ne ho comprato talmente tanto che mi verrà a noia e verrò a noia a voi con le ricette a base di rabarbaro. Questo ingrediente dal colore strepitoso, dal gusto particolare e che si sposa perfettamente con le fragole…

Ciambellone allo yogurt

Il ciambellone allo yogurt della “Dodda”: una torta soffice che si mantiene tale per diversi giorni, dal gusto genuino come le torte di una volta. Il segreto della torta della “Dodda” (la tata di mia mamma e di mia zia) è negli ingredienti o meglio nella temperatura di uova e yogurt che deve essere come…

Chocolate Hummus (quick and healthy dessert)

Chocolate Hummus: cremoso, cioccolatoso, abbastanza dolce da essere considerato “healthy” . Chocolate hummus è perfetto per accompagnare una tagliata di frutta fresca o per arricchire qualche fetta biscottata a colazione o merenda. L’idea è nata per caso perchè Francesco, il mio bimbo goloso e ghiotto di cioccolata, si era arrabbiato visto che non avevo in…

Cookies

E’ l’ora della colazione e noi vi diamo il buongiorno da Casa Pedretti con i Cookies!!! Questa settimana mi sono dedicata alle ricette degli amici e dopo aver provato primi piatti, polpette, ricette a base di pesce e di carne (le metto tutte, promesso!) è arrivato il momento dei dolci. Se ieri vi ho deliziati…

Torta alle arance ed olio extravergine di oliva (Upside-Down orange cake)

Torta alle arance ed olio extravergine di oliva rovesciata: grazie Alice sei preziosa! Adoro condividere le ricette e provare quelle delle mie amiche, come questa torta alle arance ed olio extravergine di oliva: soffice e profumatissima. Ho fatto qualche piccola modifica rispetto all’originale utilizzando solo zucchero di canna e aggiungendo delle fette di arance. Le fette…

Gocciole Wild (senza burro, senza uova)

Le Gocciole Wild sono la versione home made dei biscotti che trovate in commercio, non hanno burro, non hanno uova, sono senza latte. Quindi, vi chiederete “con cosa sono fatte?!”, semplicemente, con ingredienti biologici come farina di avena integrale, zucchero di canna, cioccolato fondente e olio di oliva… Ieri ero al supermercato con Francesco e…

Banana Cake

Banana Cake, quando il banana bread viene trasformato, arricchito da pere mature e cotto col Fornetto Versilia. (vedete le altre ricette col fornetto ). La ricetta del banana cake è facile e nasce da una telefonata con una ragazza speciale, Claudia di www.clauintheclouds.it che insieme ad un gruppo di donne speciali ha creato un team pazzesco…