Ciambella marmorizzata

La ciambella marmorizzata ha sempre un suo fascino, il bicolore è per me ipnotico!!! Questa ciambella marmorizzata l’ho rerealizzata con il fornetto versilia, ma potreste farla in uno stampo classico da ciambella e cuocerla in forno. Ingredienti (fornetto versilia o stampo ciambellone da 24/26 cm ): 4 uova 200 g farina “00” 180 g zucchero…

Banana bread (no butter)

Noi amiamo il banana bread e ogni volta mi piace provare una nuova variante. Questo banana bread per esempio non ha burro, è fatto con farina di farro e ovviamente è aromatizzato con la cannella, immancabile in ogni banana bread che si rispetti! Il procedimento è semplicissimo. Ingredienti (stampo classico da plumcake ): 100 g…

Torta alle prugne

Torta alle prugne soffice, perfetta a colazione per iniziare la giornata oppure per accompagnare una tazza di tea del pomeriggio. La torta alle prugne è facilissima da preparare , senza burro, senza olio, leggera e ricca di frutta. Ingredienti (stampo da 24 cm): 20 prugne 3 uova 120 g zucchero di canna + 2 cucchiai…

Madeleines

Le Madeleines perfette con delle belle gobbette, burrose al punto giusto, soffici… da sempre uno dei miei dolceti preferiti! Conoscete le origini di questo dolce?Due leggende circolano sull’origine delle madeleines. La prima racconta che nel 1755 il re Stanislas di Polonia ha ricevuto Voltaire – che sapeva essere un gran gourmand molto – nel suo…

Crostata con confettura di frutta

Crostata con confettura di frutta: segnatevi la ricetta perché questa frolla è incredibile! Siccome la frolla deve riposare qualche ora in frigorifero, preparatela il giorno o la sera prima di eseguire la crostata. Il risultato vi sorprenderà e non avrete difficoltà nel realizzare le decorazioni o gli intrecci sulla superficie della torta. La pasta frolla…

Plumcake alle fragole

Un plumcake alle fragole goloso, semplice, soffice e che vi conquisterà! Il plumcake alle fragole è molto morbido, direi super soffice, ricco di frutta ed è ideale per iniziare la giornata magari accompagnato da una tazza di tea o da un succo di frutta fresca. I miei bimbi lo adorano a merenda e spesso ci…

Salame al cioccolato

Chi di voi non ha mai mangiato una fetta di salame al cioccolato alzi la mano? Credo che ogni famiglia abbia la sua ricetta del salame al cioccolato, si perchè è versatile per natura, riadattabile ogni volta a quello che si ha in dispensa: a volte ci si ritrova ad utilizzare pezzi di cioccolato misti…

Frittelle di acacia

La prima volta che ho assaggiato le frittelle di acacia è stato 9 anni fa: io e Alfredo ci eravamo appena trasferiti a Massa, nel borgo medievale. Mentre sistemavo casa, facevo amicizia via via con i vari vicini e abitanti del paese che curiosi di scoprire chi fossero questi “forestieri” si affacciavano per fare due…

Torta soffice al limone e mandorle

Questa torta soffice al limone e mandorle è deliziosa e lascia un profumo incredibile in casa. Per realizzarla ho utilizzato il fornetto versilia, se non lo avete potete utilizzare uno stampo a ciambella oppure un qualsiasi stampo a cerniera che abbia un diametro di 22-24 cm. L’abbinamento in una torta limone e mandorle è uno…

Hot Cross Buns

Hot Cross Buns and it’s Good Friday!!! Questi panini dolci ricchi di frutta candita  e uvetta, leggermente speziati, decorati con una croce e poi glassati, sono qualcosa di incredibilmente gustoso. Volevo prepararli per il Venerdì Santo come vuole la tradizione anglosassone, ma li abbiamo già finiti! Domattina mi inventerò qualcosa di nuovo per i bimbi…

Torta rabarbaro e fragole

Era da tanto che volevo provare a fare delle torte con il rabarbaro e le fragole: ne ho comprato talmente tanto che mi verrà a noia e verrò a noia a voi con le ricette a base di rabarbaro. Questo ingrediente dal colore strepitoso, dal gusto particolare e che si sposa perfettamente con le fragole…

Ciambellone allo yogurt

Il ciambellone allo yogurt della “Dodda”: una torta soffice che si mantiene tale per diversi giorni, dal gusto genuino come le torte di una volta. Il segreto della torta della “Dodda” (la tata di mia mamma e di mia zia) è negli ingredienti o meglio nella temperatura di uova e yogurt che deve essere come…