Una ricetta golosa che potrete replicare ogni volta che vorrete. I pangoccioli potete farli sia col lievito di birra sia col licoli. Ingredienti: 500 g farina W300160 g burro morbido. 60 g zucchero50 ml acqua 100 ml latte 10 g sale7 g lievito di birra o 185 g licoli maturo. 200 g gocce di cioccolato….
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Pagnotta classica
Pagnotta classica: il pane che non deve mai mancare in casa, un pane semplice, perfetto per accompagnare ogni pietanza o da mangiare semplicemente così, magari con un po’ di olio evo a crudo. Potete raddoppiare le dosi se utilizzate una macchina o se siete abituati ad impastare a mano. Vi ho messo le dosi sia…
Hokkaido Milk Bread
Hokkaido Milk Bread: un pane facilissimo da realizzare, con lievito di birra, perfetto per la colazione, ma anche per preparare dei panini speciali o dei toast. La particolarità dell’Hokkaido Milk Bread è la presenza del water roux noto come Tang Zhong: cuocendo farina e acqua fino a 65°C si crea un pastello che conferirà morbidezza…
Pane ai semi
Pane ai semi: un pane profumato, saporito e con una crosta croccante.Il pane ai semi di oggi è nato quasi per caso: mentre sistemavo la dispensa mi sono accorta di avere diversi sacchetti di farina da finire e che i barattoli con i semi erano quasi vuoti.Subito l’idea di un pane pieno di semi è…
Pane con barbe rosse
Pane con barbe rosse: buonissimo e molto d’effetto. Volendo potreste sostituire questo ortaggio con altro di vostro gradimento…carote o patate viola, cavolo viola, verza, etc..etc… Ingredienti: 225 g lievito madre in crema maturo 700 g acqua 1 kg farina tipo 1 W 400 ( comunque farina forte per pane) 20 g sale 400 g barbe…
Sourdough bread with blue butterfly pea flowers (Pane con li.co.li. ed infuso di fiori di Clitoria)
Volete sorprendere i vostri ospiti?Questo pane a lievitazione naturale con infuso di fiori di Clitoria è proprio quello che vi serve!Occorrente: li.co.li. ben attivo e fiori di Clitoria che potete acquistare su internet ed avere a casa vostra in due giorni.L’infuso è semplice: portate ad ebollizione l’acqua, toglietela dal fuoco, metteteci tre cucchiai di fiori…
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