Avo toast con hummus ai pomodorini secchi

L’avo toast con hummus ai pomodorini secchi è diventata la mia nuova dipendenza. Chi mi segue da tempo, ormai, sa quanto ami sia l’avocado sia l’hummus. Questo vale per me, non per mio marito! Lui non ama né l’uno né l’altro, però quando gli ho fatto assaggiare il pane ai semi tostato con l’hummus ai…

Gnocchetti con cavolo nero

Gnocchetti di cavolo nero: delicati e saporiti, facili da fare, conditi con del buon olio extravergine d’oliva e del parmigiano reggiano 24 mesi. Tante volte mi chiedono o scrivono come faccia a far mangiare il cavolo nero a Franci e Leo…diciamo che evito di proporglielo crudo in insalata. Rielaborare ricette che di solito impiegano spinaci…

Lasagne con ragout di lenticchie

Lasagne con ragout di lenticchie: gente queste mettono d’accordo tutti, se poi usate la sfoglia senza glutine accontenterete anche i celiaci e se al posto del burro nella besciamella uniste la margarina o l’olio evo anche i vegani… E vi assicuro che chi ama le lasagne col ragout di carne, amerà anche queste. INGREDIENTI (6/8…

Hummus con ceci croccanti, cous cous e verdure

Un pranzo leggero, ma nutriente: hummus cremoso con ceci speziati croccanti e cous cous con tante verdure di stagione. Le verdure che ho usato sono broccoli cotti al vapore, pochi minuti, così da mantenerli croccanti, poi zucca delica,rape,carote e carote viola tagliate tutte a tocchetti e arrostite in forno. Hummus: 600 g ceci cotti Le…

Polpo e patate: non la solita insalata

Questo polpo e patate è una vera bomba di gusto. Non preoccupatevi, è sempre un ricetta facile. Ciò che conta è che il polpo sia decongelato, sì avete capito bene, deve esser stato abbattuto o congelato se lo avete comprato fresco,  permetterà alla carne di esser incredibilmente tenera. Le patate non sono lessate e basta:…

Torta rustica con cavolo nero e broccoli

Ecco com’è nata questa torta rustica con cavolo nero e broccoli. Dovete sapere che le domande più ricorrenti in casa nostra riguardano il cibo: siamo golosi, cibocentrici, non perché siamo in pandemia, lo siamo da sempre. Oltre alle classiche “cosa c’è di buono da mangiare?” “Mmm che profumino, posso assaggiare?”, ci sono quelle martellanti che…