Buddha bowl

Buddha bowl: non è un’insalatona perché ogni ingrediente è disposto nella ciotola separatamente. È un piatto unico che può esser personalizzato con ciò che più desiderate. Immancabili sono i legumi,le verdure crude e cotte, i cereali e i semi. In quella che vi propongo oggi ho messo il riso nero, i ceci cotti Le Cotte…

Focaccia agli spinaci e profumo di basilico

Ingredienti per una teglia rettangolare 40X30: 600 g farina ( 400 g farina per pizza+200 g farina W330 con proteine alte) 200 g acqua. 300 g spinaci cotti Le Cotte 12 g sale. 140 g licoli maturo oppure poolish con lievito di birra fresco preparato con 1 g di lievito di birra 65 g farina…

Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie: velocissime da realizzare, senza uova, senza frittura, cotte in forno, saporite e gustose. Perfette da mangiare in insalata o da accompagnare con delle verdure saltate in padella e una cremina allo yogurt e menta… Mentre penso a cosa cucinerò per Pasqua, mi diverto con i bimbi a preparare ricette di ogni tipo:…

Crema di barbabietola

(English version scroll down) Crema di barbabietola vellutata e super gustosa, pronta in 15 minuti. Ovviamente per realizzare un piatto in così poco tempo, a meno che non si tratti di preparazioni crudiste o di uova, vi serviranno ingredienti cotti,pronti per esser trasformati! Nel mio caso barbabietola cotta e cannellini cotti che non possono mancare…

Focaccia a lievitazione naturale

Una focaccia che vi farà impazzire, leggera e super digeribile, saporita, da divorare così calda, oppure da farcire. Condita con olio evo oppure con quello che preferite. Regola d’oro: ingredienti di qualità! Ingredienti per una teglia rettangolare 40X30. 600 g farina ( 400 g farina per pizza+200 g farina W330 con proteine alte) 460 g…

Crocchette di legumi

Crocchette di legumi: come dice il nome sono croccanti grazie alla “panatura” di semi di sesamo. Per realizzare queste crocchette ci metterete pochissimo perché una volta cotte le patate dolci, vi basterà mettere tutto nel frullatore e il gioco sarà fatto. Queste crocchette di legumi,per la precisione di ceci, sono perfette da mangiare così da…