Si avvicina il Carnevale e la Nico cosa vi propone? Ceci e tofu glassati al miso in una bowl con verdurine crude, riso basmati e altri due o tre ingredienti che vi assicuro, fanno la differenza. Non siamo vegani, né celiaci, ma ci piace variare la nostra dieta (in casa siamo 4, io Alfre e…
Categoria: Vegan
Energy Truffles
Energy truffles o tartufini energetici,senza panna,senza burro,senza glutine= una bomba di energia e dimenticherete che sono tartufini “senza” perché vi daranno tanta energia. Ingredienti: 12 datteri 40 g farina di mandorle, 120 ml acqua calda, 1 cucchiaio di cacao amaro (crudo), 30 g cioccolato fondente (crudo) 15 g olio di cocco, frutta secca per copertura…
Torta rustica con cavolo nero e broccoli
Ecco com’è nata questa torta rustica con cavolo nero e broccoli. Dovete sapere che le domande più ricorrenti in casa nostra riguardano il cibo: siamo golosi, cibocentrici, non perché siamo in pandemia, lo siamo da sempre. Oltre alle classiche “cosa c’è di buono da mangiare?” “Mmm che profumino, posso assaggiare?”, ci sono quelle martellanti che…
Minestrone di verdure
Minestrone di verdure: ecco una ricetta facile da preparare e che ci scalda in queste giornate giunte ormai alle soglie dell’inverno. Il minestrone è una preparazione gustosa e calda da realizzare con le verdure di stagione. Potete prepararlo in anticipo e/o persino congelarlo. Come fare? Il processo è semplicissimo: bastalavare le verdure, tagliarle a pezzetti…
Buddha Bowl with Humnus
Quante volte siamo a corto di idee per un pranzo leggero e veloce? Quante volte il pasto leggero non ci soddisfa perché, ammettiamolo, dopo un’ora siamo di nuovo in cucina a cercare “qualcosina”…eh? Questa bowl potrebbe essere una soluzione per mangiare bene e sentirsi sazi: hummus di ceci, avocado,verdure crude e cotte e quinoa tricolore….
Insalata con pesche grigliate, ceci, mandorle e datterino giallo
Voglia di insalata? Eccovi soddisfatti con qualcosa di sfizioso, leggero e molto saporito: un’insalata con pesche grigliate,ceci, mandorle e datterino giallo a cui ho aggiunto del formaggio caprino e poi degli spinacini crudi e dell’insalatina di campo. Se seguite un regime alimentare particolare potete sostituire il formaggio con quello che preferite (tipo vegan) anche ometterlo….
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