Hokkaido Milk Bread

Hokkaido Milk Bread: un pane facilissimo da realizzare, con lievito di birra, perfetto per la colazione, ma anche per preparare dei panini speciali o dei toast. La particolarità dell’Hokkaido Milk Bread è la presenza del water roux noto come Tang Zhong: cuocendo farina e acqua fino a 65°C si crea un pastello che conferirà morbidezza…

Apple pie

Apple pie stratosferica: il guscio friabile, il frangipane ricoperto di fette di mele e poi tante mele intere private del torsolo e riempite con…composta di cotogne. Voi cosa ci metterete? Uvetta bagnata nel rhum? Confettura di albicocche? Per il frangipane: 75 g burro a temperatura ambiente 75 g zucchero 75 g farina di mandorle 75…

Torta di zucca

Torta di zucca: un dolce per tutti i giorni, senza burro, soffice come una nuvola, dal sapore delicato. Mi ritrovo spesso a cucinare la zucca nella stagione autunnale e tra le varie ricette che amo preparare con questo ortaggio c’è la torta di zucca: una ciambella da gustare in qualsiasi momento della giornata, leggera, con…

Torta di pesche

Un dolce risveglio per la colazione dell’estate ha sicuramente il profumo delle pesche… Vi lascio una ricetta facile e buonissima: la torta di pesche. INGREDIENTI (stampo da 24/26): 120 g burro 125 g zucchero di canna 3 uova temperatura ambiente 200 g farina 16 g lievito Pizzico di sale 4 pesche grandi ( da circa…

Banana bread con olio extra vergine d’oliva

Il Banana bread è una delle mie preparazioni preferite.Questo pane dolce è originario degli Stati Uniti.Secondo alcuni il banana bread fu una conseguenza della grande depressione, quando alcune casalinghe decisero di riutilizzare banane troppo mature per ricavarne del pane, altri invece ritengono sia stato creato nelle cucine aziendali per promuovere il bicarbonato di sodio e…