Farinata di cavolo nero (ricetta veloce)

Quante volte avreste voluto realizzare un piatto della tradizione, ma poi per mancanza di tempo avete dovuto scegliere un’altra preparazione?!?? Beh questa ricetta vi aiuterà a portare in tavola una ricetta toscana in pochissimo tempo. Sempre più spesso dobbiamo fare i conti con la vita stressante di tutti i giorni, con gli impegni di lavoro…

Torta al doppio cioccolato e lamponi

La torta al doppio cioccolato e lamponi è una vera bomba, è la torta per i miei due campioni! E’ venerdì e tra una settimana esatta Francesco avrà 5 anni… come vola il tempo! Il mio piccolo grande uomo è un goloso, anzi no, è un vero amante della cioccolata, soprattutto fondente, è praticamente impossibile…

Cracker di avena e semi (gluten free)

Ieri c’è stato il Black Friday e devo dire che effettivamente è stato un venerdì nero: piogge temporalesche, allagamenti… ho avuto molta paura mentre ero in autostrada con la mia amica Chiara. Meno male guidava lei. Fosse stato per me saremmo rimaste ferme in macchina in un parcheggio ad aspettare che la pioggia torrenziale diminuisse……

Autumn Buddha Bowl

Buddha Bowl, l’avete mai provata? Oltre ad essere di tendenza, è un fantastico piatto unico servito in una ciotola. Non so voi, ma per me non c’è niente di più confortante di mangiare in una bella bowl, magari colorata. La buddha bowl nasce come piatto unico vegetariano (viaggiando ho provato anche varianti con carne e…

Pane alla Zucca (doppia ricetta)

Buon giorno, anzi buon pomeriggio… ammetto di non essere così brava e puntuale nel condividere le ricette, ma non è sempre facile riuscire a fare tutto. Vi chiedo scusa, mi perdonate?!?? E’ stata una settimana intensa, presa dagli impegni familiari e lavorativi, mi sono ritrovata a cucinare fino a notte fonda per poi non avere…

Carote Saltate

Carote saltate: un contorno semplice, veloce, appetitoso! Quante volte vi sarà capitato di preparare un ricetta, un secondo piatto e di pensare “adesso con cosa potrei accompagnarlo?!?”…  Queste carote saltate con pomodorini pachino sono così gustose che si sposano perfettamente con ogni tipo di carne e con ogni preparazione, dall’arrosto di manzo al pollo fritto,…

Crema di Topinambur

Crema di topinambur: inizia la stagione del mio comfort food preferito, la vellutata!!! Finalmente le temperature si stanno adeguando alla stagione… L’autunno è in assoluto la mia stagione preferita con i suoi colori, i profumi, l’aria fresca che entra dalla finestra, le gite fuori porta con gli amici… L’autunno è la stagione delle sciarpe e…

Polpette di ceci e spinaci (vegan recipe)

Le polpette di ceci e spinaci: delicate e leggere possono essere un “salva-cena”, uno sfizioso stucchino per un aperitivo, oppure un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne (soprattutto se avete amici vegani a cena). Queste polpette di ceci e spinaci sono cotte in forno, quindi ottime per chi vuol mantenersi in forma, e per chi…

Pasta con pesto di barbe rosse

Il pesto di barbe rosse: quando i tuoi figli ti chiedono di mangiare la pasta viola (ma come gli verranno in mente certe cose?!??) e tu pensi che l’unico modo “sano e naturale” sia utilizzare le barbe rosse…  Ecco che ancora una volta le barbe rosse, ingrediente molto versatile e appartenente ai ‘superfood’, riescono a…

Farro alla zucca

E’ iniziata la stagione della zucca, la regina degli ortaggi autunnali; con il suo sapore dolce e vellutato la zucca è un vero toccasana per il nostro organismo: ha tanti nutrienti e poche calorie. Può essere consumata in mille modi diversi (per non parlare poi della bontà dei suoi fiori e dei suoi semi!)… Nei prossimi giorni…

Amaranto con ceci e verdure croccanti

Amaranto con ceci e verdure croccanti: un’insalata fresca visto il caldo che ci accompagnerà anche in questi giorni di settembre… Simile alla quinoa, l’amaranto non è un cereale, ma il seme di una pianta annuale. Senza glutine e ricco di proteine e minerali, ha anche molto calcio, fosforo, magnesio e ferro e l’elevato contenuto di fibre…

Super Food Salad

Super Food Salad Un’insalata ricca, sana, nutriente, direi una vera SUPER FOOD SALAD! I super food sono cibi ricchi di proprietà benefiche da essere considerati importantissimi per il nostro organismo. Questi cibi hanno caratteristiche molto particolari in quanto, a seconda dei casi, sono ricchi di vitamine, sali minerali, acidi grassi, antiossidanti o altre sostanze utili…