Crostone con avocado,uovo in camicia e ceci piccanti

Crostone di pane nero,avocado,uovo in camicia e ceci piccanti: semplice, godereccio, perfetto per un pranzo o una cena da preparare in un batter d’occhio!!! I ceci cotti li ho conditi con olio sale e cajun, ma vanno benissimo anche paprika o curry e poi li potete passare in forno caldo per 10 minuti o in…

Buddha Bowl with Humnus

Quante volte siamo a corto di idee per un pranzo leggero e veloce? Quante volte il pasto leggero non ci soddisfa perché, ammettiamolo, dopo un’ora siamo di nuovo in cucina a cercare “qualcosina”…eh? Questa bowl potrebbe essere una soluzione per mangiare bene e sentirsi sazi: hummus di ceci, avocado,verdure crude e cotte e quinoa tricolore….

Samosa vegetariane

La nostra ricreazione stamani profuma di India: tante samosa accompagnate da tre salse diverse, per riempirci il pancino visto che abbiamo tanti compiti da fare, tanto lavoro da sbrigare. Le samosa, per chi non le conoscesse, sono degli spuntini indiani generalmente di forma triangolare (a volte anche semilunare o tetraedrico) di pasta di farina (maida),…

Crocchette di ceci e patate con cuore filante

Le crocchette di ceci e patate con cuore filante sono una rivisitazione della ricetta tradizionale delle crocchette di patate… i legumi fanno bene e dovremmo mangiarne un po’ di più e visto che i bambini spesso sono un po’ difficili a tavola, si inventa qualsiasi cosa pur di fargli mangiare ortaggi e legumi. La ricetta…

Watermelon Salad

L’estate non è ancora finita, quindi aspettiamo ancora un po’ e godiamoci dei piatti freschi come questa insalata di cocomero “watermelon salad ” Non dovete cuocere niente, è una ricetta facile, gustosa e super veloce da preparare. Ingredienti (4 persone): 200 g rucola 250 g ceci cotti Le Cotte 2 cucchiai colmi di semi di…

Polpette di ceci e broccoli con salsa alla menta

Le polpette di ceci e broccoli sono semplicissime da realizzare perchè ho utilizzato ingredienti cotti, speziate e gustose soprattutto abbinate con la salsa alla menta… hanno un che di orientale. La ricetta mi è stata data dall’amica Maria Sole e vi consiglio di provarla! Se amate poco le spezie potete ridurne la dose o sostituirle con…