Watermelon Salad

L’estate non è ancora finita, quindi aspettiamo ancora un po’ e godiamoci dei piatti freschi come questa insalata di cocomero “watermelon salad ” Non dovete cuocere niente, è una ricetta facile, gustosa e super veloce da preparare. Ingredienti (4 persone): 200 g rucola 250 g ceci cotti Le Cotte 2 cucchiai colmi di semi di…

Polpette di ceci e broccoli con salsa alla menta

Le polpette di ceci e broccoli sono semplicissime da realizzare perchè ho utilizzato ingredienti cotti, speziate e gustose soprattutto abbinate con la salsa alla menta… hanno un che di orientale. La ricetta mi è stata data dall’amica Maria Sole e vi consiglio di provarla! Se amate poco le spezie potete ridurne la dose o sostituirle con…

Chocolate Hummus (quick and healthy dessert)

Chocolate Hummus: cremoso, cioccolatoso, abbastanza dolce da essere considerato “healthy” . Chocolate hummus è perfetto per accompagnare una tagliata di frutta fresca o per arricchire qualche fetta biscottata a colazione o merenda. L’idea è nata per caso perchè Francesco, il mio bimbo goloso e ghiotto di cioccolata, si era arrabbiato visto che non avevo in…

Amaranto con ceci e verdure croccanti

Amaranto con ceci e verdure croccanti: un’insalata fresca visto il caldo che ci accompagnerà anche in questi giorni di settembre… Simile alla quinoa, l’amaranto non è un cereale, ma il seme di una pianta annuale. Senza glutine e ricco di proteine e minerali, ha anche molto calcio, fosforo, magnesio e ferro e l’elevato contenuto di fibre…

Insalata di ceci, feta e pomodorini

Ecco un’altra gustosa idea per un pranzo fresco, estivo e colorato: l’ insalata di ceci, feta e pomodorini … Per completare la mia bento box ho messo anche la frutta per lo spuntino di metà mattina: mezza fetta di baby cocomero e qualche fetta di pesca gialla! Vi assicuro che non serviranno più di 5…

Ceci alla Mediterranea

Ceci alla mediterranea: 5 minuti per preparare un’insalata strepitosa ricca di vitamine, sali minerali e proteine. I ceci alla mediterranea sono un’ottima soluzione per un pasto completo e super gustoso. Ecco come ho preparato il mio vasetto con i ceci cotti di Le Cotte… INGREDIENTI (2 vasetti): 400 g ceci Le Cotte 6 pomodori secchi…