Madeleines salate con spinaci

Madeleines salate con spinaci: piccole pepite verdi! Ormai avrete capito quanto mi piaccia scoprire nuove ricette per far mangiare le verdure verdi ai miei figli. Ancora non capisco se sia stata la mensa a scuola a fargli provare una sorta di avversione verso quel colore nel piatto, se siano stati i discorsi tra compagni di…

Insalata di cous cous

Credo che smetterò di guardare le previsioni del tempo…voi controllate il meteo ogni giorno e poi decidete cosa fare in funzione del risultato che compare sul telefono o sul tablet? Ammetto che per esigenze lavorative sia necessario affidarsi alle previsioni,ma ultimamente sembrano andati in tilt i dati meteorologici…fatto sta che, nuvole o no, ho caldo…

Farro con pisellini e pesto di zucchine

Farro con pisellini e pesto di zucchine: semplice,veloce e fresco. Perfetto per un pranzo leggero da consumare ovunque vogliate. INGREDIENTI (4 persone): 300 g farro Le Cotte 250 g zucchine verdi chiare (esclusa la parte centrale) 30 g pinoli 120 g olio extravergine d’oliva 50 g parmigiano reggiano 40 g foglie di basilico 150 g…

Torta salata con roselline di zucchine

Oggi è il 2 giugno…è la festa della Repubblica Italiana, un po’ come per la Francia è il 14 luglio e per gli Stati Uniti il 4 luglio…Era il 1946 e dopo un anno e mezzo, il1° gennaio 1948 entrò in vigore la Costituzione della Repubblica Italiana, ben 139 articoli…La prima parte è composta da…

Samosa vegetariane

La nostra ricreazione stamani profuma di India: tante samosa accompagnate da tre salse diverse, per riempirci il pancino visto che abbiamo tanti compiti da fare, tanto lavoro da sbrigare. Le samosa, per chi non le conoscesse, sono degli spuntini indiani generalmente di forma triangolare (a volte anche semilunare o tetraedrico) di pasta di farina (maida),…

Melanzane all’harissa con insalata di ceci

Pronti a viaggiare? Sì avete capito bene, viaggiare ai tempi del Covid-19 si può, senza mascherine, senza amuchina, senza guanti o altre protezioni. Non sono pazza, viaggiamo con il gusto, viaggiamo con i sapori e i profumi di terre lontane, le spezie ci portano in paesi che da tempo non vediamo o che magari non…

Dip speziato

Questa è un’ottima idea per preparare un aperitivo o un antipasto sfizioso da gustare con i nostri familiari “congiunti”, in attesa che i nostri amici tornino a far parte delle nostre vite,visto che siamo autorizzati a ricongiungerci con parenti fino al sesto grado…io neanche li conosco i parenti così lontani, voi? Secondo me se ci…

Cannoli salati ripieni di ricotta e spinaci

Una ricetta semplice e veloce per accompagnare un drink durante l’aperitivo o semplicemente da gustare come antipasto:i cannoli salati ripieni di ricotta e spinaci sono deliziosi e soprattutto a prova di “pigri ai fornelli ” e se avete dei bambini in casa, si divertiranno molto a realizzarli. Fate attenzione quando togliete i coni o cilindri…

Cous Cous con ratatouille e ceci

Questo piatto lo hanno voluto i miei figli: amanti del cous cous e dei ceci, l’altro giorno mi hanno chiesto di fargli la ratatouille e hanno proposto di mettere tutti i loro ingredienti preferiti in un piatto da poter gustare in salotto guardando un film…indovinate quale? Erano talmente contenti di aver contribuito alla realizzazione del…

Brisèe agli spinaci

La pasta brisèe agli spinaci renderà le vostre torte salate speciali ed originali: il colore bellissimo del guscio friabile di pasta pronta a raccogliere il vostro ripieno preferito. Spinaci, ma anche erbette o bietole o rape, insomma in base alla verdura verde che avete a disposizione, potrete realizzare questo impasto versatile con cui realizzare mini…

Crema di cavolo verza e patate

Cos’è per voi il cibo ” comfort “? Per me comfort food è sicuramente qualcosa di caldo, che sappia scaldare e avvolgere come un abbraccio. Una zuppa, un passato,un minestrone, una crema di verdure, una zuppa di legumi…sono tante le possibilità,le varianti come tante, sono le persone di cui vorrei un abbraccio e che in…

Mini quiche con rape e bacon

Le mini quiche salate sono facili e veloci da realizzare. Oggi le mie mini quiche sono con rape, ricotta, pezzettini di provola e fettine di bacon. Il guscio potete sceglierlo voi: pasta sfoglia, pasta brisèe, frolla salata, decidete voi cosa preferite e cosa avete a disposizione. Potete utilizzare sia il bacon sia la pancetta.Sostituite pure…