Red wine spiced pears

Red wine spiced pears : un dolce speziato, incredibile nel gusto,facilissimo da preparare e che conquisterà i vostri ospiti.Red wine spiced pears ovvero le pere speziate al vino rosso sono ottime sia gustate da sole sia accompagnate da un ottimo gelato alla vaniglia o alla crema o con dello yogurt bianco naturale. Ho aggiunto un…

Banana bread (no butter)

Noi amiamo il banana bread e ogni volta mi piace provare una nuova variante. Questo banana bread per esempio non ha burro, è fatto con farina di farro e ovviamente è aromatizzato con la cannella, immancabile in ogni banana bread che si rispetti! Il procedimento è semplicissimo. Ingredienti (stampo classico da plumcake ): 100 g…

Madeleines

Le Madeleines perfette con delle belle gobbette, burrose al punto giusto, soffici… da sempre uno dei miei dolceti preferiti! Conoscete le origini di questo dolce?Due leggende circolano sull’origine delle madeleines. La prima racconta che nel 1755 il re Stanislas di Polonia ha ricevuto Voltaire – che sapeva essere un gran gourmand molto – nel suo…

Salame al cioccolato

Chi di voi non ha mai mangiato una fetta di salame al cioccolato alzi la mano? Credo che ogni famiglia abbia la sua ricetta del salame al cioccolato, si perchè è versatile per natura, riadattabile ogni volta a quello che si ha in dispensa: a volte ci si ritrova ad utilizzare pezzi di cioccolato misti…

Torta soffice al limone e mandorle

Questa torta soffice al limone e mandorle è deliziosa e lascia un profumo incredibile in casa. Per realizzarla ho utilizzato il fornetto versilia, se non lo avete potete utilizzare uno stampo a ciambella oppure un qualsiasi stampo a cerniera che abbia un diametro di 22-24 cm. L’abbinamento in una torta limone e mandorle è uno…

Torta rabarbaro e fragole

Era da tanto che volevo provare a fare delle torte con il rabarbaro e le fragole: ne ho comprato talmente tanto che mi verrà a noia e verrò a noia a voi con le ricette a base di rabarbaro. Questo ingrediente dal colore strepitoso, dal gusto particolare e che si sposa perfettamente con le fragole…

Cookies

E’ l’ora della colazione e noi vi diamo il buongiorno da Casa Pedretti con i Cookies!!! Questa settimana mi sono dedicata alle ricette degli amici e dopo aver provato primi piatti, polpette, ricette a base di pesce e di carne (le metto tutte, promesso!) è arrivato il momento dei dolci. Se ieri vi ho deliziati…

Banana Cake

Banana Cake, quando il banana bread viene trasformato, arricchito da pere mature e cotto col Fornetto Versilia. (vedete le altre ricette col fornetto ). La ricetta del banana cake è facile e nasce da una telefonata con una ragazza speciale, Claudia di www.clauintheclouds.it che insieme ad un gruppo di donne speciali ha creato un team pazzesco…

Apple galette with organic apricot compote

Apple galette with apricot jam: ecco come utilizzare le mele che non fanno più “crock”. Leggevo un post su Instagram di una mia amica dove parlava di mele dimenticate nel cesto della frutta in casa. Noi siamo dei grandi consumatori di mele croccanti, un pò come quando in estate mangiamo solo le pesche noci dure,…

Ciambellone all’olio

Il ciambellone all’olio della nonna, cucinato come una volta… come?!? Con il fornetto Versilia. Ho riscoperto questa pentola grazie a un gruppo di donne “In cucina col fornetto” che seguo da tempo su Instagram; loro sono Claudia  , Caterina , Alexandra , Laura , Simona  e Fabiana. Seguitele, sono forti, simpatiche e bravissime! Questa particolare pentola in alluminio dalla forma circolare…

I Befanotti

Oggi in Toscana si preparano i befanotti, biscottini di frolla ricoperti di zucchero a velo o di confetti colorati. In passato usava donare i befanotti, insieme agli stampini con cui erano stati realizzati, ad amici e parenti per festeggiare l’Epifania. L’Epifania é una delle principali feste religiose dell’anno che la Chiesa cattolica festeggia dodici giorni…

Gingerbread – biscotti pan di zenzero

I gingerbread ormai sono un classico in casa Pedretti, soprattutto quando ci avviciniamo al Natale! Il profumo di spezie è incredibile e i bambini sono così eccitati nel prepararli, soprattutto quando si tratta di decorare gli omini di pan di zenzero. Quest’anno sono stata molto presa dal lavoro e mi sono ritrovata all’ultimo secondo a…