Insalata in vasetto

L’insalata in vasetto preparata in casa è un’alternativa salutare ed economica al solito panino e al take-away e sono facili da portare in borsa o nello zaino (magari come pranzo al sacco per una gita fuori porta). Potrete variare gli ingredienti delle vostre insalate così da ottenere un risultato molto colorato e sempre diverso, che non vi annoierà…

Insalata barberosse cavolo viola ravanelli e fragole

Insalata barberosse cavolo viola ravanelli e fragole : adoro i colori di questa ricetta! Questa insalata la dedico ad una persona speciale, Serena Oliva di cucchiaio di stelle che qualche tempo fa mi chiese come mangiare le barbe rosse cotte, visto che lei di solito riusciva a consumarle solo crude in un estratto a base di frutta…

Insalata di broccoli e avocado

Un’insalata semplice:la cremosità dell’avocado, la croccantezza dei broccoli e la freschezza del coriandolo, il tutto condito con una salsa speciale

Buddha Bowl

Oggi Buddha Bowl! Le buddha bowls, come dice il nome, sono delle ciotole larghe e rotonde chiamate in questo modo perché ricordano il ventre panciuto del Buddha . E della filosofia orientale traggono la loro attenzione all’equilibrio psicofisico. Infatti queste ciotole possono essere variamente riempite con vegetali, proteine (possibilmente vegetali), cerali e frutta fresca o secca. La differenza rispetto ad…

Citrus and Fennel Salad

Citrus and fennel salad. (english below). Pioggia e neve, giornate grigie e fredde, insomma niente di cui stupirsi visto che è inverno. Ma anche in questo periodo la natura ci offre moltissimo, non dimentichiamo che questa è la stagione degli agrumi, frutti dalle innumerevoli proprietà: combattono i sintomi dell’influenza, contrastano i disturbi da raffreddamento, sono…

Canadian Smoked Salmon Salad

Canadian smoked salmon salad.(English below) Oggi sono a pezzi, nel vero senso della parola. Mi sono allenata duramente e non riesco a muovere un muscolo…Per fortuna mia cognata mi ha regalato un salmone selvatico canadese affumicato e quindi non dovrò far molti sforzi per preparare il pranzo: basterà lavare qualche verdura, aggiungere pochi ingredienti per…

Tagliata di verdure

Ecco l’ultima ricetta dell’anno per la rubrica SmartEat! Il giorno di Natale mi stavo messaggiando con la mia amica Monica (Dott.ssa Monica Artoni di SmartWell) per il consueto scambio di auguri e le ho detto che, durante queste vacanze, avrei voluto portare per qualche giorno i bambini sulla neve… la mia cara dietista si é…

Tris di Hummus

(Eng below) Buongiorno! Finalmente le scuole sono riaperte, il lungo ponte dell’ Immacolata è finito, ho cucinato e mangiato l’impossibile (vi prego ditemi che capita anche a voi di finire la dispensa quando siete a casa!!!). In più avevo il compleanno di Francesco, torte su torte, pizza e focaccia…insomma, la mia coscienza mi dice che…

Winter Salad

Pronti per una ricetta Smart(Eat) – smartwell -? Volete provare qualcosa di diverso che coniughi perfettamente gusto, linea e benessere? Eccovi un abbinamento che può sembrare ardito, ma che sono certa vi stupirà positivamente: cavolo nero e melagrana! Vi basteranno 15 minuti per avere un pasto ricco in antiossidanti, vitamine e sali minerali… Ah dimenticavo: il…

Easy salad: salmone affumicato, avocado, spinacini, lime e anacardi

Ciao a tutti! Mercoledì sarà il mio compleanno e visto che dovrò fare una torta gigante con le more, ho approfittato della domenica pomeriggio per andare con Alfredo a cercare questi deliziosi frutti di bosco, oro nero. Tra rovi, insetti, spine e ‘arrampicate’ (meno male fanno parte del “SOTTO-bosco”), alla fine siamo rimasti molto soddisfatti…

Insalata di couscous

Sfogliando l’album di fotografie con i miei bambini, in particolare quelle del viaggio in Sicilia dello scorso anno, abbiamo ricordato alcuni momenti davvero unici e divertenti: la cena a San Vito Lo Capo fu memorabile! Il couscous era ovunque (nel vero senso della parola) Francesco e Leonardo avevano soffiato nei loro piatti facendo ‘volare’ i…