Orange chiffon cake

Questa orange chiffon cake è stata divorata in un batter d’occhio! Non ho avuto il tempo di riempire la vasca per fare il bagno ai bimbi che già era dimezzata…sono peggio delle cavallette quando tornano da tennis hanno una fame incredibile! Per fortuna si erano lavati le mani. Che dire, anzi scrivere, niente di più…

Hokkaido Milk Bread

Hokkaido Milk Bread: un pane facilissimo da realizzare, con lievito di birra, perfetto per la colazione, ma anche per preparare dei panini speciali o dei toast. La particolarità dell’Hokkaido Milk Bread è la presenza del water roux noto come Tang Zhong: cuocendo farina e acqua fino a 65°C si crea un pastello che conferirà morbidezza…

Avo toast con hummus ai pomodorini secchi

L’avo toast con hummus ai pomodorini secchi è diventata la mia nuova dipendenza. Chi mi segue da tempo, ormai, sa quanto ami sia l’avocado sia l’hummus. Questo vale per me, non per mio marito! Lui non ama né l’uno né l’altro, però quando gli ho fatto assaggiare il pane ai semi tostato con l’hummus ai…

Energy Truffles

Energy truffles o tartufini energetici,senza panna,senza burro,senza glutine= una bomba di energia e dimenticherete che sono tartufini “senza” perché vi daranno tanta energia. Ingredienti: 12 datteri 40 g farina di mandorle, 120 ml acqua calda, 1 cucchiaio di cacao amaro (crudo), 30 g cioccolato fondente (crudo) 15 g olio di cocco, frutta secca per copertura…

Sfoglie di mele profumate

Sfoglie di mele profumate alla cannella ed è subito inverno: camini accesi, neve sopra i tetti e vetri appannati alle finestre…una tazza fumante di tè e un maglione a collo alto. Ho voglia di montagna!!! Visto che sarà impossibile andare in Trentino per noi toscani, ho deciso di portare un po’ di quella fantastica regione…

Apple pie

Apple pie stratosferica: il guscio friabile, il frangipane ricoperto di fette di mele e poi tante mele intere private del torsolo e riempite con…composta di cotogne. Voi cosa ci metterete? Uvetta bagnata nel rhum? Confettura di albicocche? Per il frangipane: 75 g burro a temperatura ambiente 75 g zucchero 75 g farina di mandorle 75…