Buddha Bowl with Humnus

Quante volte siamo a corto di idee per un pranzo leggero e veloce? Quante volte il pasto leggero non ci soddisfa perché, ammettiamolo, dopo un’ora siamo di nuovo in cucina a cercare “qualcosina”…eh? Questa bowl potrebbe essere una soluzione per mangiare bene e sentirsi sazi: hummus di ceci, avocado,verdure crude e cotte e quinoa tricolore….

Insalata con pesche grigliate, ceci, mandorle e datterino giallo

Voglia di insalata? Eccovi soddisfatti con qualcosa di sfizioso, leggero e molto saporito: un’insalata con pesche grigliate,ceci, mandorle e datterino giallo a cui ho aggiunto del formaggio caprino e poi degli spinacini crudi e dell’insalatina di campo. Se seguite un regime alimentare particolare potete sostituire il formaggio con quello che preferite (tipo vegan) anche ometterlo….

Curry di ceci {CHICKPEAS CURRY SOUP}

Conoscete il “Meat-Free-Monday”? È una campagna,senza scopo di lucro, che mira a sensibilizzare l’opinione pubblica sull’impatto ambientale dannoso dell’agricoltura animale e della pesca industriale. La campagna incoraggia le persone a contribuire a rallentare il cambiamento climatico, conservare preziose risorse naturali e migliorare la loro salute nutrendosi, almeno un giorno a settimana, a base vegetale. Beh…

Samosa vegetariane

La nostra ricreazione stamani profuma di India: tante samosa accompagnate da tre salse diverse, per riempirci il pancino visto che abbiamo tanti compiti da fare, tanto lavoro da sbrigare. Le samosa, per chi non le conoscesse, sono degli spuntini indiani generalmente di forma triangolare (a volte anche semilunare o tetraedrico) di pasta di farina (maida),…

Melanzane all’harissa con insalata di ceci

Pronti a viaggiare? Sì avete capito bene, viaggiare ai tempi del Covid-19 si può, senza mascherine, senza amuchina, senza guanti o altre protezioni. Non sono pazza, viaggiamo con il gusto, viaggiamo con i sapori e i profumi di terre lontane, le spezie ci portano in paesi che da tempo non vediamo o che magari non…