Pan brioche salato agli spinaci e bietole

Il pan brioche salato è una ricetta molto semplice da realizzare, perfetta per creare pane in cassetta o panini da farcire con prelibatezze. Esternamente potrebbe sembrare un classico pan brioche salato, ma non lasciatevi ingannare: vi basterà affettarlo per scoprire il suo bellissimo color verde e il gusto delicato! Dopo avere provato la prima volta…

Cracker di avena e semi (gluten free)

Ieri c’è stato il Black Friday e devo dire che effettivamente è stato un venerdì nero: piogge temporalesche, allagamenti… ho avuto molta paura mentre ero in autostrada con la mia amica Chiara. Meno male guidava lei. Fosse stato per me saremmo rimaste ferme in macchina in un parcheggio ad aspettare che la pioggia torrenziale diminuisse……

Pan brioche con confettura di mirtilli

Finalmente ho avuto il tempo di preparare il super pan brioche di Alice e vi dico subito che una volta provato non potrete farne a meno! Questo pan brioche si presta ad esser farcito ed intrecciato in  moltissimi modi: confetture di frutta, cioccolata, frutta secca e candita… chissà come sarebbe insaporito con spezie e con una…

Pane alla Zucca (doppia ricetta)

Buon giorno, anzi buon pomeriggio… ammetto di non essere così brava e puntuale nel condividere le ricette, ma non è sempre facile riuscire a fare tutto. Vi chiedo scusa, mi perdonate?!?? E’ stata una settimana intensa, presa dagli impegni familiari e lavorativi, mi sono ritrovata a cucinare fino a notte fonda per poi non avere…

Banana Bread

Ecco la ricetta del banana bread!!! Non so se avete seguito le mie storie su instagram o quanto avevo scritto, comunque per farvela breve: ieri curiosando tra le foto di instagram mi sono imbattuta più volte su immagini di banana bread. E’ un dolce che faccio spesso durante l’anno e ogni volta mi piace cambiare…

Plumcake salato con erbette

Il plumcake salato con erbette è una torta salata soffice arricchita da verdure, in questo caso le erbette di Le Cotte. Preparando il plumcake salato con erbette sono riuscita a far mangiare delle ottime “verdure verdi” ai miei figli e, alla fine, erano anche molto soddisfatti!!! Potrete utilizzare questa preparazione per svuotare il frigorifero da…

Focaccia senza impasto – ricetta veloce

La focaccia senza impasto è la soluzione per chi non abbia il tempo di impastare, ma la voglia di mangiare un bel pezzo di focaccia fatto in casa. Non servono impastatrici, planetarie, vi basterà una ciotola capiente, un cucchiaio di legno e la bilancia per pesare gli ingredienti. Insomma non si sporcherà molto! La focaccia…

Panino con frittata di agretti

Panino integrale con frittata di agretti, provola, insalata e pomodori e salse…oggi non cucino! La mia giornata è iniziata prestissimo (alle 3:00 del mattino) e adesso che è ora di pranzo, non solo non ci vedo più dalla fame, ma non riesco a stare in piedi dalla stanchezza. Quindi guardo il frigorifero e decido di prepararmi…

Brisèe alle erbette ripiena di spinaci e ricotta

La pasta brisé o pasta brisée è una delle paste base della cucina classica francese. E’ un impasto utilizzato moltissimo per la preparazione di torte sia dolci che salate. Ha un gusto neutro, tuttavia è possibile darle un gusto dolce aggiungendo zucchero o darle alcuni aromi specifici, ad esempio aromatizzandola con erbe aromatiche o con scorza di arancia o limone,…

Ham and cheese in Puff Pastry

Le torte salate sono un alleato per chiunque in cucina: 1- sono veloci da preparare; 2- non importa aver grande esperienza con i fornelli, si può sempre comprare la pasta sfoglia o la brisee; 3- si possono farcire con qualsiasi cosa, la miglior quiche spesso è proprio quella farcita con gli avanzi; 4-  sono versatili:…

Pane integrale al kamut

E’ importante sapere cosa mangiamo: scegliamo bene gli ingredienti! Fare il pane in casa, oltre ad essere una gioia, è senza dubbio sano, a condizione di utilizzare farine biologiche e senza additivi. È inoltre il modo più semplice e sicuro per evitare gli emulsionanti chimici e i grassi animali che spesso nei procedimenti industriali vengono…

La focaccia

Pasqua, Pasquetta, 25 Aprile, 1° Maggio,  quante feste e quanti pranzi… ieri abbiamo ‘concluso il giro’ festeggiando il 40° compleanno di un nostro carissimo amico… Con la contemporanea chiusura di panifici, alimentari e supermercati, ho pensato di preparare la focaccia per tutti… che soddisfazione vedere gli invitati divorarla e chiederne ancora!!! L’impasto è molto, ne…