Minestrone

(Eng below) In Italia quasi ogni regione ha la sua ricetta esclusiva per il minestrone: da quello ligure, insaporito con il pesto, a quello alla milanese con il riso e il lardo ad insaporire le varie verdure. Quantità d’ingredienti e consistenza più densa fanno la differenza tra minestroni e minestre. Nel pentolone dei minestroni infatti,…

Winter Salad

Pronti per una ricetta Smart(Eat) – smartwell -? Volete provare qualcosa di diverso che coniughi perfettamente gusto, linea e benessere? Eccovi un abbinamento che può sembrare ardito, ma che sono certa vi stupirà positivamente: cavolo nero e melagrana! Vi basteranno 15 minuti per avere un pasto ricco in antiossidanti, vitamine e sali minerali… Ah dimenticavo: il…

We Love Bruschetta!

Oggi sono stanca, sono tornata dal lavoro, ho mille cose da sistemare in casa e 4 uomini da sfamare mentre guardano le partite di calcio… Per fortuna ci sono gli avanzi in frigorifero! Preparerò delle bruschette, dalla più semplice fettunta (è così che in Toscana chiamiamo la fetta di pane abbrustolita strofinata con uno spicchio…

Insalata di Orzo

Anche la più semplice delle insalate diventa unica dentro un vasetto di vetro! Questa è una ricetta veloce e semplice da preparare, ricca di minerali, antiossidanti e vitamine. L’orzo è facilmente digeribile ed ha un basso indice glicemico; l’avocado contiene vitamine A, C, E, omega 3, contrasta la formazione di radicali liberi e l’infiammazione cellulare….

Orange Cake

Orange Cake: ecco un’idea per iniziare la giornata con un super Buongiornooooooo!!! Trovate 10 minuti per preparare questa torta perchè è S-T-R-E-P-I-T-O-S-A! Non aggiungo altro, non voglio rubare spazio alla ricetta. Ringrazio la mia amica Paola per il prezioso suggerimento! Buon fine settimana a tutti! Vi lascio alla mia orange cake. Ingredienti: 6 persone 200…

La focaccia

Pasqua, Pasquetta, 25 Aprile, 1° Maggio,  quante feste e quanti pranzi… ieri abbiamo ‘concluso il giro’ festeggiando il 40° compleanno di un nostro carissimo amico… Con la contemporanea chiusura di panifici, alimentari e supermercati, ho pensato di preparare la focaccia per tutti… che soddisfazione vedere gli invitati divorarla e chiederne ancora!!! L’impasto è molto, ne…

Banana Loaf

Vi avevo promesso la ricetta del banana loaf. E’ facile, veloce da preparare e soprattutto vi aiuterà ad utilizzare le banane che spesso annerite e troppo mature non vengono mangiate volentieri… Questa ricetta l’ho imparata quando vivevo a Londra… diciamo che non potevo fare a meno né del banana loaf né della carrot cake , per…

Avo-Popsicles

E’ già trascorso un mese da quando vi ho promesso diverse ricette o idee per affrontare la frase  tipica dei nostri bambini: “noooo questa cosa verde non la mangio!” vedi let’s get lost in green … Questa ricetta è davvero golosa, sana e facilissima da preparare. Se non avete gli stampi da ghiacciolo e i bastoncini di…

Fruity vibes

La colazione più colorata, dolce e fresca del mondo!!! Prendetevi 5 minuti per preparla, dopo, non potrete che esser di buon umore! Buona giornata!!! Ingredienti per 1 bowl: 1 kiwi 2 frutti della passione 150 g yogurt di soia bianco 50 g frutti di bosco (congelati o freschi) 1 cucchiaio di sciroppo d’acero 3 cucchiai…

Codfish & Amaranth Soup

Visto che il baccalà è uno dei pesci preferiti dai miei ‘ometti’, e considerato che stasera a cena ho invitato la mia migliore amica che è celiaca, preparerò un piatto unico, saporito e senza glutine: zuppa di baccalà e amaranto. L’amaranto, come la quinoa, ha proprietà che lo rendono assimilabile a un cereale, ma di…

Salmone marinato

Ieri ero a pranzo con la mia amica Monica, la nostra dietista di fiducia di SmartWell. Abbiamo parlato dei reciproci programmi per questi giorni di vacanza (la prospettiva di una intera settimana con i bambini a casa h24 senza scuola ci atterriva entrambe), di dove avremmo trascorso la domenica di Pasqua, di cosa avremmo mangiato…

Greek Honey-Sesame Bars

Barrette al sesamo. La sveglia a casa nostra non esiste: non dormendo mai, avrebbe senso impostarla?!? Il problema, oltre alla stanchezza, è che, anche con una ricca colazione (alle 5:00), inevitabilmente, verso le 10:30 devo reintegrare le forze… Stamattina per evitare di ‘abbuffarmi’ con una seconda colazione, mi sono preparata le barrette al sesamo e…