Avocado Hummus

Avocado Hummus è quanto di più cremoso ci possa essere: un mix perfetto tra guacamole e hummus. L’avocado hummus potrà accompagnare le vostre verdure croccanti crude, potrà essere spalmato su dei cracker integrali ai semi o esser il protagonista dei vostri aperitivi estivi: un bel cocktail freddo, nachos e avocado hummus…pronti per le vacanze?!? INGREDIENTI:…

Crema agli asparagi

Crema agli asparagi: delicata, super sana, super buona (i miei bimbi hanno pulito il piatto facendo la scarpetta col pane) e velocissima. Questa crema di asparagi è stata arricchita da una granola speciale al pepe nero e sale rosa: si la granola è perfetta per esaltare alcune preparazioni, non solo a colazione! Ingredienti (4 persone):…

Green Bowl

Green bowl: un pranzo nutriente, sano, senza uova di cioccolato; insomma quello che ci vuole per ripartire dopo il weekend di Pasqua. Cosa ne dite? Questa green bowl è facile e soprattutto molto veloce da preparare: in meno di 10 minuti avrete un pranzo o cena pronta, potreste variare la cottura delle uova a seconda…

Insalata di barbe rosse arance finocchi e olive

L’insalata di barbe rosse arance finocchi e olive è l’insalata invernale che più mi appaga: colorata, super saporita, ricca di vitamine e sali minerali e con l’aggiunta della cipolla rossa ha uno sprint in più, quindi, non omettetela… Un piatto semplice e leggero che può diventare perfetto come accompagnamento di preparazioni più elaborate magari a…

Insalata verde con broccoli e avocado

L’insalata verde con broccoli e avocado è tra le mie insalate super food preferite! Ci avviciniamo alla primavera, le temperature stanno aumentando (quanto meno qui in Toscana ;-)) iniziamo a preparare il nostro corpo con dei cibi super food e soprattutto verdi, pieni di clorofilla, vitamine, sali minerali!!! Parlando di clorofilla, vi lascio alcuni spunti…

Polpette di ceci e spinaci (vegan recipe)

Le polpette di ceci e spinaci: delicate e leggere possono essere un “salva-cena”, uno sfizioso stucchino per un aperitivo, oppure un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne (soprattutto se avete amici vegani a cena). Queste polpette di ceci e spinaci sono cotte in forno, quindi ottime per chi vuol mantenersi in forma, e per chi…

Amaranto con ceci e verdure croccanti

Amaranto con ceci e verdure croccanti: un’insalata fresca visto il caldo che ci accompagnerà anche in questi giorni di settembre… Simile alla quinoa, l’amaranto non è un cereale, ma il seme di una pianta annuale. Senza glutine e ricco di proteine e minerali, ha anche molto calcio, fosforo, magnesio e ferro e l’elevato contenuto di fibre…

Super Food Salad

Super Food Salad Un’insalata ricca, sana, nutriente, direi una vera SUPER FOOD SALAD! I super food sono cibi ricchi di proprietà benefiche da essere considerati importantissimi per il nostro organismo. Questi cibi hanno caratteristiche molto particolari in quanto, a seconda dei casi, sono ricchi di vitamine, sali minerali, acidi grassi, antiossidanti o altre sostanze utili…

Green Burger

Green Burger!!! L’estate è il periodo più bello per fare le grigliate o i BBQ… Ieri sera ho organizzato una festa, esattamente un “Burger Party” di compleanno ed eravamo tantissimi!!! Quando siamo molti, si sa, le esigenze sono diverse, ognuno poi ha i suoi gusti e visto che adoro accontentare i miei ospiti, ho deciso…

Bento Box Lunch

Bento Box Lunch: il nostro pranzo al sacco da consumare in riva al mare! Questa scatola piace così tanto ai miei bambini al punto da esser ben disposti a mangiare tutto il suo contenuto, anche se ci sono molte verdure e “cose sane”… Prima di passare alla ricetta vi lascio qualche curiosità sull’origine di questa…

Farro con pesto, pomodorini e zucchine grigliate

Ecco un piatto per celebrare i sapori estivi: un’insalata di farro con pesto, pomodorini e zucchine grigliate. Facile e veloce da preparare (ho usato il farro pronto di Le Cotte), gustosissimo, da consumare in spiaggia al posto dei soliti panini. Il farro è una valida alternativa alla pasta, provate a sostituirlo in molte ricette di…

Ceci alla Mediterranea

Ceci alla mediterranea: 5 minuti per preparare un’insalata strepitosa ricca di vitamine, sali minerali e proteine. I ceci alla mediterranea sono un’ottima soluzione per un pasto completo e super gustoso. Ecco come ho preparato il mio vasetto con i ceci cotti di Le Cotte… INGREDIENTI (2 vasetti): 400 g ceci Le Cotte 6 pomodori secchi…