Sfoglia bicolore: pasta all’uovo e agli spinaci

Visto che tra temporali, grandine, pioggia e vento par d’essere tornati indietro nei mesi, cosa c’è di meglio del creare con le proprie mani qualcosa che poi andremo a mangiare?!?? Partiamo con una sfoglia classica all’uovo da decorare con una sfoglia verde agli spinaci: potremmo farci dei ravioli ripieni oppure delle belle farfalle o cosa…

Spanakopita

Spanakopita ovvero una torta (pita) di spinaci (spanako) e formaggio (solitamente feta): un piatto della tradizione di mio nonno greco. Noi amiamo prepararla a forma di triangoli che possono essere più o meno grandi a seconda che siano per l’aperitivo o come portata principale. Mi raccomando: usate l’olio extra vergine d’oliva per spennellare ogni foglio…

Green Chiffon Cake

Una green Chiffon Cake è quello che ci vuole per iniziare la giornata: soffice e delicata per giorni. Realizzarla è un gioco da ragazzi e se non avete lo stampo da chiffon cake non preoccupatevi, utilizzate uno da ciambellone e intanto ordinate l’altro! Questo dolce è verde semplicemente per la presenza di spinaci al suo…

Buddha bowl

Buddha bowl: non è un’insalatona perché ogni ingrediente è disposto nella ciotola separatamente. È un piatto unico che può esser personalizzato con ciò che più desiderate. Immancabili sono i legumi,le verdure crude e cotte, i cereali e i semi. In quella che vi propongo oggi ho messo il riso nero, i ceci cotti Le Cotte…

Focaccia agli spinaci e profumo di basilico

Ingredienti per una teglia rettangolare 40X30: 600 g farina ( 400 g farina per pizza+200 g farina W330 con proteine alte) 200 g acqua. 300 g spinaci cotti Le Cotte 12 g sale. 140 g licoli maturo oppure poolish con lievito di birra fresco preparato con 1 g di lievito di birra 65 g farina…

Mini quiche di verdure

Queste mini quiche di verdure mi hanno dato delle grandi soddisfazioni: finalmente sono riuscita a far mangiare melanzane ed erbette verdi a Francesco e Leonardo! Vi dirò di più: sono un perfetto salva-cena e potete farle sia negli stampi da muffin come ho fatto io, sia in uno stampo da 24 cm di diametro per…