Crema di cavolo verza e patate

Cos’è per voi il cibo ” comfort “? Per me comfort food è sicuramente qualcosa di caldo, che sappia scaldare e avvolgere come un abbraccio. Una zuppa, un passato,un minestrone, una crema di verdure, una zuppa di legumi…sono tante le possibilità,le varianti come tante, sono le persone di cui vorrei un abbraccio e che in…

Pie con cavolo verza e carciofi

Tu che torta salata sei? Non so per voi, per me le torte salate sono una grande occasione per semplificare la vita: basta un guscio di brisée (sfoglia o pasta per la pizza) e qualsiasi cosa abbiate in frigorifero per farcirla ed il gioco è fatto! Ecco che in 5 minuti vi ritrovate con la…

Gnocchi di patate

Crescendo ho imparato ad apprezzare la lentezza di alcuni momenti Le domeniche senza la sveglia che suona in cui posso rigirarmi nel letto e coccolare e lasciarmi coccolare fanno parte di questa nuova scoperta. Per molti di voi sembrerà una cosa banale,ma sono sempre stata tarantolata, agitata,ho sempre cercato di farne mille togliendo anche ore…

Uova con verdure

Le uova non devono mai mancare in casa nostra. Le uova sono fondamentali per numerose preparazioni,ma soprattutto ti possono salvare il pranzo o la cena quando non hai molto tempo. Le uova con verdure sono facili e veloci da preparare: nella mia padella ho unito un po’ di verdure che avevo in frigorifero e in…

Granola al caffè e fave di cacao

La granola al caffè e fave di cacao è una vera bomba per iniziare la giornata.Pochi ingredienti, veloce da preparare mettendo tutto in una bowl e poi via in forno per mezz’ora. Pronti per la granola al caffè? INGREDIENTI:300 g fiocchi di avena bio15 g caffè macinato 1 tazzina di caffè 2 cucchiai di olio…

Lenticchie

INGREDIENTI500 g lenticchie1 cipolla rossa piccola1 gambo di sedano 1 carota40 g olio evo1 rametto di rosmarino2 foglie di alloro3 grani di pepeBrodo vegetale400 g salsa di pomodoroSaleLavate bene le lenticchie sotto l’acqua corrente.In una casseruola mettete a soffriggere la cipolla il sedano e la carota tritati con un pizzico sale e un filo d’olio…

Hummus di zucca arrostita

L’hummus è una salsa a base di ceci e sesamo, graditissima anche dai bambini e un ottimo modo per incentivare il consumo di legumi. L’hummus è una preparazione davvero saporita da gustare accompagnandola con il pane o le verdure crude. L’hummus può essere arricchito da altri ingredienti come spinaci,barbe rosse, avocado, etc…etc… Oggi ve lo…

Vellutata di cavolo viola e cannellini

La stagione delle vellutate e dei passati di verdura è iniziata. Cosa c’è di meglio di una bella crema d verdure calda per scaldarsi, direi il comfort food ideale…se poi è anche colorata come questa vellutata di cavolo viola e cannellini direi che ci siamo assicurati dei bei sorrisi a tavola…e magari riusciamo anche a…

Crema di zucca

Autunno è: crema di zucca!!! Adoro le creme e le vellutate in generale,ma quella che preferisco in assoluto è la crema di zucca. Semplice da realizzare, la crema di zucca è ottima anche con della quinoa, miglio o orzo (per avere un’altenativa alla pasta). Per la vellutata– Ingredienti (5/6 persone): 1 kg zucca 3 rametti…

Pannocchie arrostite con salsa rossa piccante

Ingredienti (4 persone): 4 pannocchie 300 g barbe rosse cotte Le Cotte 150 g yogurt greco ( vegan yogurt) 1 cucchiaino di paprika forte 1 cucchiaio di olio di oliva Sale q.b. Le pannocchie fresche arrostite sono buonissime, succose e dal sapore dolce. Lessarle, invece, è il modo più semplice di cuocere questo tipo di…

Avocado Hummus

Avocado Hummus è quanto di più cremoso ci possa essere: un mix perfetto tra guacamole e hummus. L’avocado hummus potrà accompagnare le vostre verdure croccanti crude, potrà essere spalmato su dei cracker integrali ai semi o esser il protagonista dei vostri aperitivi estivi: un bel cocktail freddo, nachos e avocado hummus…pronti per le vacanze?!? INGREDIENTI:…

Insalata di couscous

L’insalata di couscous mediterranea è quello che ci vuole per un pasto estivo, leggero, fresco e ricco di sapori. Questa insalata di couscous è un mix di sapori mediterranei: dalla panzanella toscana, al couscous marocchino, passando per le isole della Grecia. INGREDIENTI: 1 cetriolo 200 g pomodorini 250 g cous cous 100 g feta Olive…