La tarte tatin alle barbe rosse è una ricetta semplice e veloce, ma che se accompagnerete con del formaggio di capra o della feta e una bowl di insalatina, vi risolverà il pranzo o la cena. Per la mia tarte tatin alle barbe rosse ho usato anche delle cipolle rosse per aggiungere un sapore in…
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Pane con barbe rosse
Pane con barbe rosse: buonissimo e molto d’effetto. Volendo potreste sostituire questo ortaggio con altro di vostro gradimento…carote o patate viola, cavolo viola, verza, etc..etc… Ingredienti: 225 g lievito madre in crema maturo 700 g acqua 1 kg farina tipo 1 W 400 ( comunque farina forte per pane) 20 g sale 400 g barbe…
Insalata di fichi e barbe rosse
Le insalate estive sono molto più gustose di quelle invernali, non tanto per le verdure,visto che nella fredda stagione ce ne sono di più, quanto per la frutta da combinare con gli altri ingredienti…Ecco che pesche, ciliegie, albicocche,prugne, fichi, fragole, lamponi incontrano formaggi, misticanza, erbette di campo, insalatine varie e ci regalano un’esplosione di sapori.Oggi…
Madeleines salate con cuore filante
Madeleines salate con barbe rosse, cuore filante di formaggio e aromatizzate con timo e rosmarino… pronti per la ricetta? L’impasto di queste madeleines ha un colore pazzesco sia prima sia dopo la cottura. Noi le abbiamo mangiate anche con una fonduta di formaggio, tuffando una madeleine dopo l’altra nella cocotte, una vera e propria libidine….
Pannocchie arrostite con salsa rossa piccante
Ingredienti (4 persone): 4 pannocchie 300 g barbe rosse cotte Le Cotte 150 g yogurt greco ( vegan yogurt) 1 cucchiaino di paprika forte 1 cucchiaio di olio di oliva Sale q.b. Le pannocchie fresche arrostite sono buonissime, succose e dal sapore dolce. Lessarle, invece, è il modo più semplice di cuocere questo tipo di…
Spezzatino di manzo al curry con barbe rosse
Spezzatino di manzo al curry con barbe rosse: fatelo!!! Cremoso, speziato, incredibilmente tenero e saporito. Ideale per una cena tra amici. Accompagnatelo con del pane naan o con del riso bianco. INGREDIENTI: 2 cucchiaini di semi coriandolo 2 cucchiaini di semi di cumino 2 cucchiaini di semi di finocchio 6 cm zenzero fresco 4 spicchi…
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