Avocado Hummus è quanto di più cremoso ci possa essere: un mix perfetto tra guacamole e hummus. L’avocado hummus potrà accompagnare le vostre verdure croccanti crude, potrà essere spalmato su dei cracker integrali ai semi o esser il protagonista dei vostri aperitivi estivi: un bel cocktail freddo, nachos e avocado hummus…pronti per le vacanze?!?

INGREDIENTI:

300 g ceci cotti Le Cotte

2 avocado maturi

1 lime

2 cucchiai di tahini

1 spicchio d’aglio

olio di oliva q.b.

coriandolo fresco opzionale

peperoncino opzionale

sale e pepe q.b.

Mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina: ceci, avocado sbucciato e privato del nocciolo, spicchio d’aglio privato dell’anima verde, succo di lime, tahini, 1 cucchiaio di olio di oliva. Azionate e frullate fino ad ottenere una crema vellutata. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario. Volendo potreste aggiungere alla preparazione qualche foglia di coriandolo fresco e un pizzico di cumino in polvere.

Servite con un filo d’olio e peperoncino fresco o secco, a vostro piacimento.

ENGLISH VERSION

This Avocado Hummus recipe is like guacamole and hummus in one, and it is the smoothest and creamiest hummus recipe I’ve ever made!  Perfect for cracker with seeds or pita chips and veggies, or use it as a spread on your favorite deli style turkey or veggie sandwich.

Ingredients:

300g cooked chickpeas

2 ripe avocados

1 lime

2 tbsp tahini

1 garlic clove

olive oil q.b.

optional fresh coriander and a pinch of cumin powder

optional chilli

salt and pepper q.b.

Put all the ingredients in a food processor: chickpeas, avocado peeled and stripped of hazelnut, garlic clove deprived of green soul, lime juice, tahini, 1 tablespoon of olive oil. Turn and blend until you get a velvety cream. Taste and season with salt and pepper if necessary. If you want, you could add a few fresh coriander leaves and a pinch of cumin powder to the preparation.

Serve with a drizzle of oil and fresh or dry chilli, to your liking.

*ARTICOLO IN COLLABORAZIONE CON AZIENDA AGRICOLA LE COTTE