Gocciole Wild (senza burro, senza uova)

Le Gocciole Wild sono la versione home made dei biscotti che trovate in commercio, non hanno burro, non hanno uova, sono senza latte. Quindi, vi chiederete “con cosa sono fatte?!”, semplicemente, con ingredienti biologici come farina di avena integrale, zucchero di canna, cioccolato fondente e olio di oliva… Ieri ero al supermercato con Francesco e…

Gnocchi alla romana con barbe rosse

Gli gnocchi alla romana con barbe rosse sono una versione speciale di un grande classico della cucina italiana. Realizzare gli gnocchi alla romana con barbe rosse sarà un gioco da ragazzi e potrebbe essere un momento di creatività familiare dove anche i meno esperti in cucina proveranno una grande soddisfazione! Per il compleanno di mia…

Rombo chiodato con carciofi

Iniziamo la settimana con un’amica, Giada Spagnuolo che sarà spesso ospite sul blog per aiutarci con consigli utili e pratici per la nostra salute. La ricetta di oggi ha come protagonista il Rombo Chiodato con carciofi: due ingredienti di stagione, importanti per il nostro benessere. Parlando con Giada, ormai prossima alla laurea in dietistica, ho…

Banana Cake

Banana Cake, quando il banana bread viene trasformato, arricchito da pere mature e cotto col Fornetto Versilia. (vedete le altre ricette col fornetto ). La ricetta del banana cake è facile e nasce da una telefonata con una ragazza speciale, Claudia di www.clauintheclouds.it che insieme ad un gruppo di donne speciali ha creato un team pazzesco…

Spinaci uova strapazzate e pomodori secchi

Spinaci uova strapazzate e pomodori secchi: un pasto veloce e saporito da accompagnare con una fetta di pane, magari integrale. Volendo potreste utilizzare anche le rape o le bietole, io ho scelto gli spinaci di Le Cotte perchè i miei bimbi li adorano e in più sono già lessati quindi ho impiegato pochissimi minuti a preparare il…

Quinoa tricolore con verdure al forno

Quinoa tricolore con verdure al forno: tradizionalisti, sostenitori del “mangio solo pasta”, provate questa ricetta, sono convinta che dopo averla mangiata vi non farete più nessuna faccia strana di fronte ad un piatto a base di quinoa. La quinoa tricolore con verdure al forno è un piatto naturalmente senza glutine, senza latticini, vegano, ma non…

Ciambella alle mele (senza burro senza zucchero)

Questa ciambella alle mele senza burro senza zucchero al profumo di agrumi nasce da una scommessa: riuscire a fare una torta soffice, buona, golosa senza alcuni ingredienti che solitamente usiamo per creare qualcosa di “dolce”! Ci sono riuscita e devo ringraziare le bimbe di “incucinacolfornetto” (seguitele su instagram) per lo spunto che mi hanno dato…

Crema di broccoli e ceci

La crema di broccoli e ceci è una primo piatto vegetariano veloce, gustoso e che vi toglierà la fame senza appesantirvi! La crema di broccoli e ceci è un comfort food che unisce ortaggi e legumi: i broccoli, ricchi di sali minerali e vitamine, tra le numerose proprietà benefiche, combattono la ritenzione idrica aiutando l’organismo…

Pizza di cavolfiore cipolle e caprino

Pizza di cavolfiore ?!?? Si può e vi assicuro che è stata una sorpresa anche per me vedere i miei figli mangiarla con gusto, loro che il cavolfiore non lo possono vedere nemmeno. Il trucco per realizzarla e non fargli capire che stavo preparando qualcosa con il cavolfiore è stato utilizzare quello già cotto (…

Focaccia alla zucca

  Questa focaccia alla zucca è strepitosa: la dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la carnosità delle olive taggiasche e il rosmarino armonizza tutti i sapori. La ricetta è di Stefano Cavada un bellissimo simpaticissimo altoatesino esperto di cucina, bravissimo fotografo e che dovete seguire sul canale YOU TUBE con le sue video ricette. Ha…

Apple galette with organic apricot compote

Apple galette with apricot jam: ecco come utilizzare le mele che non fanno più “crock”. Leggevo un post su Instagram di una mia amica dove parlava di mele dimenticate nel cesto della frutta in casa. Noi siamo dei grandi consumatori di mele croccanti, un pò come quando in estate mangiamo solo le pesche noci dure,…

Ciambellone all’olio

Il ciambellone all’olio della nonna, cucinato come una volta… come?!? Con il fornetto Versilia. Ho riscoperto questa pentola grazie a un gruppo di donne “In cucina col fornetto” che seguo da tempo su Instagram; loro sono Claudia  , Caterina , Alexandra , Laura , Simona  e Fabiana. Seguitele, sono forti, simpatiche e bravissime! Questa particolare pentola in alluminio dalla forma circolare…