Le polpette di ceci e broccoli sono semplicissime da realizzare perchè ho utilizzato ingredienti cotti, speziate e gustose soprattutto abbinate con la salsa alla menta… hanno un che di orientale.

La ricetta mi è stata data dall’amica Maria Sole e vi consiglio di provarla! Se amate poco le spezie potete ridurne la dose o sostituirle con quelle che preferite. Il curry e la curcuma ci stanno veramente bene però!!!

INGREDIENTI

300 g ceci cotti Le Cotte

300 g broccoli cotti Le Cotte

½ cipolla rossa

½ cucchiaino di curcuma

½ cucchiaino di paprika

pangrattato per la panatura q.b. (SENZA GLUTINE PER CELIACI)

olio di oliva q.b.

sale e pepe q.b.

1 cucchiaio di curry

(se friggete le polpette vi servirà l’olio di semi)

Per la salsa alla menta:

400 g yogurt greco (o vegetale per vegani)

½ cetriolo

½ spicchio d’aglio

Olio di oliva

Qualche fogliolina di menta fresca

Succo di mezzo limone

Sale q.b.

Unite il pangrattato con il curry e disponetelo in una ciotola.

Frullate ceci, broccoli, cipolla, curcuma e parika. Aggiustate di sale e unite un paio di cucchiai di olio di oliva. Formate delle polpette e passatele nel pangrattato aromatizzato.

A questo punto scegliete la cottura: o forno o padella.

Io le ho messe su una placca da forno rivestita di carta forno per 10 minuti a 180°C fino a doratura.

Mentre cuociono in forno preparate la salsa alla menta:  private il cetriolo dei semi e mettetelo nel frullatore insieme allo yogurt, l’aglio( privato della parte interna verde), la menta, l’olio di oliva (1 cucchiaio) e il succo di mezzo limone (potete metterne anche meno a seconda dei vostri gusti) e un pizzico di sale.

Servite le polpette con la salsa.

Provate anche le altre polpette di verdure: Polpette di ceci e spinaci (vegan recipe) Polpette di lenticchie crema di cannellini e pomodori secchi piccante  Polpette di Cavolo Nero (con cuore filante) e se amate i sapori orientali provate i mitici Falafel

 

ENGLISH VERSION

Polpette with chickpeas and broccoli are very simple to realize because I used ingredients cooked,  they are spicy and tasty especially matched with the mint sauce… They take you far from here with their oriental flavor.

The recipe was given to me by my friend Maria Sole and I suggest you try it! If you prefer  you can reduce the spices or replace them with the ones you prefer. Curry and turmeric are really good though!!!

Ingredients

300 g cooked chickpeas
300 g cooked broccoli cooked
½ red onion

½ teaspoon of turmeric

½ teaspoon of paprika

Breadcrumbs for the bread to taste (GLUTEN FREE FOR CELIACS)

Olive oil to taste

Salt and pepper to taste

1 tbsp curry (if you fry the meatballs you will need the seed oil)

For The mint sauce:

400 g Greek yogurt (or vegetable for vegans)

½ Cucumber

½ clove of garlic

Olive Oil

Some fresh mint leaves

Juice of half a lemon

Salt to taste

Add the breadcrumbs with the curry and arrange in a bowl.

Puree chickpeas, broccoli, onion, turmeric and parika. Fix Salt and add a couple of tablespoons of olive oil. Form some meatballs and pass them in the flavored breadcrumbs.

At this point choose the cooking: o oven or frying pan.

I put them on a baking plate covered with parchment paper for 10 minutes at 180 ° C until golden brown.

While baking in the oven prepare the mint sauce: private The cucumber of the seeds and put it in the blender along with the yogurt, garlic (deprived of the green inside), mint, olive oil (1 spoon) and the juice of half a lemon (you can put even less depending on your taste) and a pinch of salt.

Serve the meatballs with the sauce.

 * ARTICOLO IN COLLABORAZIONE CON AZIENDA AGRICOLA LE COTTE.