Pancakes

Pancakes.(English below)

La mia ricetta preferita ( e ne ho provate tante!!!) per fare dei favolosi pancakes è senza ombra di dubbio quella di Irene Berni tratta dal suo libro “I doni di Irene”…

bluberry pancakes
mirtilli e zucchero a velo

INGREDIENTI (per 8 pancakes):

150 g farina

15 g zucchero

8 g lievito

un pizzico di sale

1 uovo

15 g olio vegetale

230 g latte

Setacciate la farina con lo zucchero, il lievito ed il sale. Sbattete l’uovo con l’olio (ho usato quello di mais). Unite il composto a base di uovo agli ingredienti secchi ed infine il latte. Il composto non deve essere né troppo liquido né troppo denso. Scaldate una padella leggermente unta (o imburrata). Versate due o tre cucchiai di composto. E’ importante che venga cotto a fuoco basso in quanto la lievitazione avviene in cottura. Quando cominciano a formarsi delle piccole bolle, capovolgete e cuocete l’altro lato. Servite i pancakes caldi con abbondante sciroppo d’acero o miele e tanta frutta fresca, o con della ricotta con una cucchiaiata di confettura, o con tanta cioccolata fondente oppure semplicemente con dello zucchero a velo… Mettete in tavola gli ingredienti con cui ognuno potrà accompagnare i propri pancakes…  io, ad esempio, oggi li ho gustati con delle arance rosse caramellate!

Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche il soffice plumcake oppure il banana loaf

 pancakes
maple syrup, blueberries and pancakes
Pancakes!
My favorite recipe (and I tried many!!!) to make fabulous pancakes is Irene Berni’s one from her cookbook “I doni di Irene”…
Ingredients (for 8 pancakes):
150 g flour
15 g sugar
8 g yeast
A pinch of salt
1 egg
15 g vegetable oil
230 g milk
Sift the flour with the sugar, the yeast and the salt. Beat the egg with the oil (I used the corn one). Add the egg mixture to the dry ingredients and finally the milk. The mixture must not be too liquid or too dense. Heat a slightly greased (or buttered) frying pan. Pour two or three tablespoons of batter. It is important that it is cooked over low heat as the rising occurs during baking. When small bubbles begin to form, turn over and cook the other side. Serve pancakes hot with abundant maple syrup or honey and lots of fresh fruit, or with ricotta cheese with a spoonful of jam, or with a lot of dark chocolate or simply with icing sugar… Put on the table the ingredients with which everyone can taste his own pancakes… today, for example, I had them with caramelized blood oranges!
pancakes recipe
sciroppo d’acero, succo d’arancia rossa, mirtilli e pancakes

5 commenti Aggiungi il tuo

  1. Gabry Siula Golosa ha detto:

    Adoro i pancakes e questi li proverò presto! Complimenti per le splendide foto!

    1. Grazie mille Gabry!!! Fammi sapere!BUona serata

    2. lemongrassandoliveoil ha detto:

      Grazie mille Gabry fammi sapere come sono venuti😊😉

  2. Davide Piccolo ha detto:

    Li proverò sicuramente!
    Se vuoi fare un giro sul mio blog, anche io oggi ho pubblicato una ricetta sui Pancakes, li adoro!
    https://createyourselfdot.wordpress.com/2018/02/21/my-fit-cakes/

    P. S. foto splendide, davvero.

    1. lemongrassandoliveoil ha detto:

      🤩🙏 certo