Torta rovesciata all’arancia

Ecco la ricetta della torta rovesciata all’arancia (provate anche la mia orange cake) che vi avevo promesso sul mio profilo instagram…

La torta “upside-down” è facile da realizzare e cuoce in pochissimo tempo. Provatela, la amerete! L’ho dovuta preparare due volte in un giorno perchè mio marito l’ha mangiata quasi tutta da solo…golosone! Ciao amici, vado a studiare due libri della Cucina Italiana.

INGREDIENTI (stampo da 24 cm):

2 uova

140 g zucchero di canna+ 3 cucchiai per lo stampo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 arance non trattate

100 g burro + extra per lo stampo

50 ml yogurt magro greco

120 g farina

16 g lievito

1 pizzico di sale

scorza di 1 arancia non trattata

Preriscaldate il forno statico a 180°.

Imburrate uno stampo a cerniera di 24 cm e cospargete tutte le pareti con 3 cucchiai di zucchero di canna.

Sciogliete il burro e unitelo allo yogurt. Lasciate raffreddare.

Nel frattempo, lavate bene le arance, tagliatele a fettine sottili, privatele dei semi e disponetele sul fondo dello stampo creando il decoro della torta.

Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia, il composto dovrà diventare chiaro(circa 3 minuti). Setacciate la farina con il lievito ed il sale ed uniteli alle uova. Aggiungete anche il composto di burro e yogurt e la scorza d’arancia. Versate tutto nello stampo e con l’aiuto di una spatola livellate la superficie.

Cuocete per circa 30 minuti (controllate già dopo 25 minuti la cottura), la torta rovesciata all’arancia dovrà esser dorata e lo stecchino dovrà uscire asciutto e pulito. Sfornate e lasciate raffreddare 5 minuti prima di rovesciate il dolce su un piatto o su un’alzata. Servite la torta rovesciata all’arancia da sola o con una pallina di gelato alla vaniglia o della crema.

torta rovesciata all'arancia

Here is my upside down orange cake I promised you on my Instagram profile… (try also my orange cake)
The “upside-down” cake is easy to make and bakes in a very short time. You can make this cake with basically any fruit, such as apples or pears sprinkled with some cinnamon.
Try it, you’ll love it!!!I made it twice in one day because my husband ate it almost all…sweet tooth!
Ingredients (24 cm mould):
2 eggs
140 g cane sugar + 3 tablespoons for the mould
1 teaspoon vanilla extract
2 untreated oranges
100 g butter + extra for mold
50 ml low fat Greek yogurt
120 g all porpuse flour
16 g yeast
1 Pinch of salt
Peel of 1 orange untreated
Preheat the static oven to 180 °.
Butter a 24 cm hinged mould and sprinkle all the sides with 3 tablespoons of brown sugar.
Melt the butter and add to the yogurt. Let it cool down.
In the meantime, wash the oranges well, cut them into thin slices, remove any seeds and put them on a single layer in the bottom of the pan creating the decoration of the cake.
Beat the eggs with sugar and vanilla until very light in colour (about 3 minutes). Sift the flour with the yeast and salt and  gently mix with the eggs. Also add the mixture of butter and yogurt and the orange zest. Pour the batter into the mold and smooth the top with a spatula.
Cook for about 30 minutes ( but start checking after 25 minutes), the cake must be golden brown and a cake tester comes out clean. Let cool 5 minutes before inverting the cake on a plate to cool completely. Eat it as it is or you could serve it with a scoop of vanilla ice cream or cream.

torta rovesciata all'arancia

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