Torta salata con verza e porri

Avete bisogno di un ‘salva-cena’ o di un ‘salva-pranzo’?!?? Provate questa torta salata con verza e porri!!!

Spesso le persone non cucinano il cavolo perchè ha un odore forte…beh questo problema con Le Cotte

è facilmente risolvibile: è già cotto!

Pasta sfoglia o brisèe, scegliete voi cosa preferite per la torta salata con verza e porri. Noi l’abbiamo arricchita con dei cubetti di provola…

Ingredienti (4-6 persone):

300 g verza cotta Le Cotte

2 porri grandi (la parte bianca)

100 g provola  cubetti

2 uova

2 rotoli di sfoglia o brisèe

sale e pepe q.b.

1 uovo sbattuto con 2 cucchiaini di latte per la finitura

Tagliate i porri a fettine (la parte verde utilizzatela per un minestrone o un passato di verdure) e metteteli in una bowl insieme alle uova sbattute con la forchetta. Unite la verza cotta tagliata finemente e aggiustate di sale e pepe.

Aggiungete i cubetti di provola. Rivestite uno stampo con un rotolo di pasta sfoglia o brisèe, versate il ripieno e coprite con l’altro impasto; potete scegliere la copertura che preferite: fate un reticolo o tante treccine ricavando delle striscioline di pasta o semplicemente, coprite con il rotolo di sfoglia incidendolo anche solo al centro così da creare un camino da cui far fuoriuscire il vapore durante la cottura e permettere una cottura uniforme.

Spennellate con l’uovo sbattuto la superficie.

Cuocete la torta salata con verza e porri a 180° per 40 minuti. Dovrà esser dorata e ben cotta alla base, se necessario prolungate la cottura con la funzione grill inferiore del forno.

ENGLISH VERSION

Do you need a ‘save-dinner’ or a’ save-lunch’ ?!?? Try this savory cake with cabbage and leeks!!!

People often don’t cook cabbage because it smells strong… well this problem with Le Cotte

it is easily solvable: it is already cooked!

Puff pastry or brisèe, choose what you prefer for the savory cake with cabbage and leeks. We enriched it with cubes of provola cheese…

Ingredients (4-6 people):

300 g cooked cabbage Le Cotte

2 large leeks (the white part)

100 g provola cheese into cubes

2 eggs

2 rolls of puff pastry or brisèe

salt and pepper q.b.

egg wash: 1 beaten egg with 2 teaspoons of milk

Cut the leeks into slices (the green part used for a soup or vegetable past) and put them in a bowl along with the beaten eggs with the fork. Add the finely chopped cooked cabbage and add salt and pepper.

Add the provola cubes. Coat a mold with a roll of puff pastry or brisèe, pour the filling and cover with the other dough; you can choose the cover of your choice: make a lattice or many braids by obtaining strips of pasta or simply, cover with the roll of the sheet by engraving it even in the center so as to create a fireplace from which to let out the steam during cooking and allow a uniform cooking.

Brush with the beaten egg the surface.

Cook the savory cake with cabbage and leeks for 40 minutes at 180°C. It must be golden and well cooked at the base, if necessary continue the cooking time with the lower grill function of the oven.

 

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