Ragazzi devo dirvi la verità: avevo preparato questi double chocolate muffins per i miei bambini e i loro amici, e beh…come dire…qualcuno sono riuscita a salvarlo, ma ne ho mangiati 6 da solaaaa!!! Sono così buoni, cioccolatosi, golosamente soffici e soprattutto non “sdubbiano”, non sono stucchevoli. La cioccolata tagliatela in pezzetti di diversa misura, grandi e piccoli, così avrete delle piacevoli sorprese ad ogni boccone, soprattutto quando troverete le pepite più grosse!!!
Provateli e fatemi sapere! Se volete esser ancor più esagerati, provate a sostituire lo yogurt con la panna…OMG!!! Una vera bomba!
Se siete amanti del cioccolato fondente dovreste provare anche queste ricette: torta al cioccolato fondente e barbe rosse e i miei brownies.
INGREDIENTI (14 muffins):
80 g cacao
300 g farina
16 g lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
250 g zucchero
100 g burro fuso
250 g yogurt bianco
3 uova medie
150 g cioccolato fondente al 70 %
Preriscaldate il forno a 200°C. Preparate gli stampi di carta per muffin. In una ciotola mescolate le polveri, quindi, farina, cacao, lievito, bicarbonato e sale. Tenete da parte. In un’altra ciotola montate le uova con lo zucchero, unite il burro fuso (freddo) e lo yogurt. Unite le polveri ai liquidi. Aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti, tenendone da parte una manciata. Dividete l’impasto nei vari stampi e guarnite con il cioccolato rimasto i vari muffins. Cuocete per 15 minuti o comunque fino a che lo stecchino di legno non uscirà pulito dal centro dei dolcetti.
INGREDIENTS (14 MUFFINS):
80 g cocoa powder
300 g all purpose flour
16 g baking powder
1/2 tsp baking soda
a pinch of salt
250 g granulated sugar
100 g butter, melted
250 g natural yogurt
3 medium eggs
150 dark chocolate 70% coarsely chopped
Heat oven to 200°C. Prepare a cupcake pan with 14 muffin liners. In a bowl, mix flour, cocoa powder, baking powder, baking soda and salt. Set aside. In another bowl, mix sugar, eggs, butter and yogurt. Add dry ingredients to wet ingredients and mix until just combined. Stir in chocolate, but save a handful of the chocolate to put on top of muffins. Divide batter between liners, filling them completely. Sprinkle with remaining chocolate pieces. Bake for 15 minutes or until a cake tester comes out almost clean.
If you are a chocolate addicted you should also try these recipes: brownies and dark chocolate and beet root cake