Brownies

Brownies..esiste qualcosa di più goloso?
Oggi dovevo preparare un paio di torte per una festa di carnevale… mentre pensavo e sfogliavo la mia moleskine (dove annoto tutte le ricette da rifare), mi sono detta ‘dai Nico, il buffet sarà già stracolmo di frittelle, cenci, bomboloni, fai qualcosa di libidinoso ed irresistibile’… la risposta all’interrogativo ha attraversato la mia mente come un lampo: i brownies!
Non preoccupatevi, l’unica cosa che vi servirà per realizzarli è la voglia di mangiarli.
Ingredienti (16 porzioni)
185 g di burro
185 g cioccolato fondente
85 g farina ’00’
40 g cacao
50 g cioccolato bianco
50 g cioccolato al latte
3 uova
250 g zucchero di canna
Sciogliete il burro con il cioccolato a bagno maria; nel frattempo montate le uova con lo zucchero. Una volta raffreddato il composto di burro e cioccolato lo aggiungerete alle uova+zucchero. Setacciate farina e cacao insieme e uniteli all’impasto… mmm… il tocco finale che darà una spinta in più al dolce è la cioccolata bianca e al latte tagliata a pezzettini, che aggiungerete al resto.
Ho scelto una teglia quadrata 20×20 cm, così da poter ricavare dei bei quadrotti alti 1,5 cm e larghi 4 cm, potreste farli anche a metà ed otterrete 32 pezzi, sembreranno dei cioccolatini e vi assicuro che si scioglieranno in bocca.
Infornate a 170° per 25′ (la prova della cottura potrete farla in questo modo: trascorso il tempo consigliato, aprite il forno e tirate fuori leggermente la teglia muovendola delicatamente, se nel centro l’impasto oscillerà allora dovrete tenerla in forno altri 5 minuti).
Fatemi sapere. Buon scorpacciata!

Brownies is there anything more delicious?
Today I had to prepare a couple of pies for a party for Carnival  While I was thinking and I looked through my moleskine (where I jot down all the recipes to be redone), I said to myself by Nico, the buffet is already jam-packed with pancakes, doughnuts, you do something lustful and irresistible the answer to the question went through my mind like a Flash: brownies!
Don’t worry, the only thing you need to do is the desire to eat them.
Ingredients: (16 servings)
185 g butter
185 g dark chocolate
85 g flour 00
40 g cocoa powder
50 g white chocolate
50 g milk chocolate
3 eggs
250 g brown sugar
Melt the butter with the chocolate in a Bain Marie; meanwhile, whip the eggs with the sugar. Once cooled  add the mixture of butter and chocolate to eggs and sugar. Sift  the flour and cocoa together and add them to the mixture … mmm … the finishing touch that will give an extra boost to the dessert is white chocolate and milk chocolate chopped, which you add to the mixture.
I chose a square baking pan 20 × 20 cm, so that we can get some nice squares 1.5cm long and 4 cm tall, you could divide them evenly in half and you will get 32 pieces, they will seem like chocolates and I assure you they will melt in your mouth.
Bake at 170°C for 25 min (to check if they are done: after the recommended time, open the oven and take out the pan slightly moving gently, if in the center the dough moves then you should keep in the oven 5 more minutes).
Let me know. Good meal!