Beet Ravioli Stuffed with Ricotta and Spinach

L’estrattore ormai è il mio elettrodomestico preferito: avevo invitato degli amici a cena e mentre facevo colazione bevendo un estratto di frutta e verdura, mi è venuto in mente il piatto che avrei cucinato per la serata: ravioli con  ripieno di ricotta e spinaci con la pasta all’uovo colorata con l’estratto di barbabietola! Sono stati…