Arista con pesche e cipolle arrosto

Una ricetta semplice dove l’abbinamento frutta e carne torna vincente: in estate ve lo propongo con pesche e cipolle e nei mesi più freddi con mele e prugne. Le spezie vengono in aiuto per render speciale questo piatto: i chiodi di garofano si sposano benissimo con le pesche e le cipolle e il pepe nero…

Galette speziata con chiodi di garofano e pesche e menta

INGREDIENTI (6-8 persone): Ingredienti: 2 pesche grandi sode senza nocciolo 6 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di succo di limone Qualche foglia di menta 100 g di burro freddo a cubetti 220 g di farina di farro (o integrale) bio 55 g di acqua fredda 1 cucchiaino raso di chiodi di garofano in…