Per la base:•230 g farina (ho usato la tipo 1 e a volte anche quella di farro)•125 g burro freddo tagliato in pezzetti da 1 cm•1 cucchiaino di sale•1 tuorlo•2 cucchiai di latte-egg wash/ finitura:1 tuorlo+qualche goccia di acqua bollente Per il ripieno:• 300 g spinaci cotti – Le Cotte–•1-2 cucchiai di olio evo•1 spicchio…
Tag: torta rustica
Brisèe all’olio d’oliva e pomodori secchi ripiena di spinaci e zucca
Oggi farò la pasta brisèe all’olio di oliva (niente burro!!!) aromatizzata con i pomodori secchi e ripiena di spinaci e zucca. La torta salata (vedi anche brisèe alle erbette) ripiena di spinaci e zucca è un piatto versatile da servire in molte occasioni: è un perfetto piatto unico, salva cena quando non avete tempo per spadellare,…
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