Holubtsi: involtini di cavolo ripieni

Holubtsi sono degli involtini di cavolo ripieni di carne e riso e cotti in una salsa di pomodoro. Una ricetta semplice che sa di casa, di famiglia. Una ricetta per esser vicini alle famiglie ucraine che vivono nel terrore da più di 9 giorni. Gli holubtsi sono il primo piatto ucraino che ho assaggiato in…

Let’s get lost in green!

 Finalmente è arrivata la primavera! Vogliamo disintossicarci, ripulire il nostro organismo, depurarci dalle tossine, mangiare sano ed in maniera bilanciata. Diciamo che la nuova stagione ci porta tanti buoni propositi!! Anche a chi, come me, non è esperto di scienze e di biologia è nota l’importanza del verde, dei polifenoli e delle vitamine. Per il…

La Farinata di Cavolo Nero

Visto che le scuole sono chiuse e dovrò trascorrere molte ore a casa con i miei bambini, ho deciso di preparare un piatto della tradizione toscana: la farinata di cavolo nero! La ricetta mi è molto cara perchè me l’ha insegnata una persona speciale che mi ricorda la mia infanzia… Ingredienti  (per 8 persone): 800…