Butter tarts: piccoli dolcetti dove un guscio friabile raccoglie un ripieno fondente… Le butter tarts appartengono alla tradizione canadese e sono argomento di dibattito per ciò che riguarda il loro cuore: liquido o solido? Personalmente ritengo che ognuno debba farli come li preferisce, senza fissarsi sul “come debba esser per l’intero mondo”, ma dando importanza…
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Tiramisù
C’è un dolce che non passa mai di moda e che non ha stagione, il tiramisù! Non ha bisogno di presentazioni, quindi andiamo subito al ‘sodo’ come si dice a casa mia. Ingredienti per 8 persone: Per la crema: 500 g mascarpone 5 uova 5 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di rhum o Vin Santo…
Torta rustica ai carciofi e cipolle
I carciofi hanno le ore contate ormai… invece di preparare l’insalatina di carciofi crudi e scaglie di parmigiano, farò una torta salata o come la chiamano i francesi una quiche ai carciofi. La pasta brisèe è facile da preparare, ci vogliono solo 15 minuti + 1 ora di riposo (potreste farla anche il giorno…
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