Un bel piatto di gnocchi fumante è quello che ci vuole per superare una giornata iniziata all’insegna delle follie della burocrazia italiana!!! La cosa importante quando si parla di gnocchi è che siano teneri e non duri come sassi, quindi poca farina. In questo impasto ci sono le patate cotte al forno su un letto…
Tag: ricotta cheese and spinach
Torta salata con spinaci,crema di formaggio e pomodori secchi
Per la base:•230 g farina (ho usato la tipo 1 e a volte anche quella di farro)•125 g burro freddo tagliato in pezzetti da 1 cm•1 cucchiaino di sale•1 tuorlo•2 cucchiai di latte-egg wash/ finitura:1 tuorlo+qualche goccia di acqua bollente Per il ripieno:• 300 g spinaci cotti – Le Cotte–•1-2 cucchiai di olio evo•1 spicchio…
Beet Ravioli Stuffed with Ricotta and Spinach
L’estrattore ormai è il mio elettrodomestico preferito: avevo invitato degli amici a cena e mentre facevo colazione bevendo un estratto di frutta e verdura, mi è venuto in mente il piatto che avrei cucinato per la serata: ravioli con ripieno di ricotta e spinaci con la pasta all’uovo colorata con l’estratto di barbabietola! Sono stati…
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