Peperonata, sicuri che sia solo un contorno?!?? Esperti, appassionati di cucina, food bloggers, professionisti e non, ognuno ha la sua personale interpretazione della ricetta della peperonata con mille accortezze, sfumature e procedimenti diversi. Come districarsi in questo mare di dubbi e alternative: si devono usare i peperoni gialli, rossi o verdi? vanno tagliati a…
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Banana Loaf
Vi avevo promesso la ricetta del banana loaf. E’ facile, veloce da preparare e soprattutto vi aiuterà ad utilizzare le banane che spesso annerite e troppo mature non vengono mangiate volentieri… Questa ricetta l’ho imparata quando vivevo a Londra… diciamo che non potevo fare a meno né del banana loaf né della carrot cake , per…
Avo-Popsicles
E’ già trascorso un mese da quando vi ho promesso diverse ricette o idee per affrontare la frase tipica dei nostri bambini: “noooo questa cosa verde non la mangio!” vedi let’s get lost in green … Questa ricetta è davvero golosa, sana e facilissima da preparare. Se non avete gli stampi da ghiacciolo e i bastoncini di…
Pasta fresca al ragout di cinghiale
Cucinare la cacciagione non è mai un esercizio banale. Il rischio principale è quello di lasciare alla carne quel retrogusto di “selvatico” che risulta aggressivo e sgradevole, ma ci sono anche altri aspetti che vanno attentamente valutati… la giusta frollatura della carne ed il corretto tempo di cottura sono sicuramente essenziali per la buona riuscita…
Fruity vibes
La colazione più colorata, dolce e fresca del mondo!!! Prendetevi 5 minuti per preparla, dopo, non potrete che esser di buon umore! Buona giornata!!! Ingredienti per 1 bowl: 1 kiwi 2 frutti della passione 150 g yogurt di soia bianco 50 g frutti di bosco (congelati o freschi) 1 cucchiaio di sciroppo d’acero 3 cucchiai…
Codfish & Amaranth Soup
Visto che il baccalà è uno dei pesci preferiti dai miei ‘ometti’, e considerato che stasera a cena ho invitato la mia migliore amica che è celiaca, preparerò un piatto unico, saporito e senza glutine: zuppa di baccalà e amaranto. L’amaranto, come la quinoa, ha proprietà che lo rendono assimilabile a un cereale, ma di…
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