Avo-Popsicles

E’ già trascorso un mese da quando vi ho promesso diverse ricette o idee per affrontare la frase  tipica dei nostri bambini: “noooo questa cosa verde non la mangio!” vedi let’s get lost in green …

Questa ricetta è davvero golosa, sana e facilissima da preparare. Se non avete gli stampi da ghiacciolo e i bastoncini di legno, potete usare i vasetti dello yogurt o dei bicchieri di plastica e, al posto del classico legnetto, mettere un cucchiaino da dessert al centro: per bloccarlo mia mamma, con un foglio di carta alluminio, formava un piccolo cordoncino, lo avvolgeva intorno al cucchiaino/bastoncino e ne bloccava gli estremi sui lati dello stampino/vasetto.

ghiaccioli foto

Questo servirà a mantenere centrale lo stecchino/cucchiaino quando andrete a versare il composto liquido nello stampo. A questo punto versate il composto nello stampo, lasciando 1 cm di spazio dal bordo.

Ingredienti -6 persone

1 avocado maturo

1 tazza di latte di cocco

2 cucchiai di miele

1 cucchiaio di succo di lime

1 cucchiaino di scorza di lime

Mettete l’avocado, il latte di cocco, il miele la scorza di lime ed il succo di lime nel frullatore e frullate il tutto finchè non otterrete un composto cremoso. Versate la crema nei vari stampi da ghiacciolo, inserite il bastoncino fino a metà dello stampo e lasciate in freezer per almeno 6 ore.

Una volta trascorso il tempo necessario, potreste servirli in un contenitore ripieno di cubetti di ghiaccio e fette di lime come guarnizione oppure, per i più golosi, sciogliete della cioccolata fondente e, una volta intiepidita, immergetevi i ghiaccioli e passateli nelle scaglie di cocco. Metteteli su un foglio di carta forno o un tappetino di silicone  e aspettate un minuto che il cioccolato si indurisca e serviteli oppure rimetteteli in freezer.

He’s already spent a month since I promised you different recipes or ideas for dealing with the catchphrase of our children: “noooo not eating this Green thing!” see let’s get lost in green …
This recipe is really delicious, healthy and easy to prepare. If you don’t have popsicle molds and wooden sticks, you can use yogurt jars or plastic cups and, instead of the classic stick, put a teaspoon for dessert at the center: to lock it, my mom, with a sheet of aluminum, formed a small cord, enveloped it around the TSP/stick and used to block the extremes on the sides of the stencil/jar.
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This will serve to keep central toothpick/TSP when you pour the liquid mixture into the mold. Pour the mixture into the tin, leaving 1 cm from the edge.
Ingredients -6 people
1 ripe avocado
1 cup of coconut milk
2 tablespoons honey
1 tablespoon lime juice
1 teaspoon lime zest
Put the avocado, coconut milk, honey, lime zest and lime juice in a blender and blend everything until you obtain a creamy mixture. Pour the cream in the various molds, insert the stick up to half of the mould and leave in freezer for at least 6 hours.
After long enough, you could serve them in a container filled with ice cubes and slices of lime as a garnish or, for those with a sweet tooth, melt the chocolate and once warmed, dip popsicle and pass them in coconut flakes.  Stand popsicle upright on styrofoam board for chocolate to dry.  It should only take a minute. Serve immediatly or put them back in the freezer.

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