Spanakopita ovvero una torta (pita) di spinaci (spanako) e formaggio (solitamente feta): un piatto della tradizione di mio nonno greco. Noi amiamo prepararla a forma di triangoli che possono essere più o meno grandi a seconda che siano per l’aperitivo o come portata principale. Mi raccomando: usate l’olio extra vergine d’oliva per spennellare ogni foglio…
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Muffin salati agli spinaci
I muffin salati agli spinaci con cubotti di feta e ciuffi di agretti sono un salva-cena ideale: semplici da preparare, personalizzabili con quello che avete in frigorifero e dispensa. I muffin salati un po’ come le torte salate infatti si prestano ad esser una preparazione “svuota-frigo” : nel mio caso, infatti, avevo degli agretti avanzati,…
Zucca Butternut, farro e feta
Zucca butternut, farro e feta: un pranzo da preparare in 10 minuti, pieno di sapore e leggero. Tanti credono che il cibo a casa mia non manchi mai: è vero! Però non sempre è pronto per esser gustato -prima va fotografato! Oppure capita che ci siano pane,focaccia e dolci, ma non qualcosa adatto al pranzo…
Insalata estiva con cocomero, ceci e feta
Questa ricetta è quello che ci vuole per portare in tavola colori,verdure e frutta di stagione: un piatto leggero e super nutriente. Ingredienti (3-4 persone): 300 g ceci cotti Le Cotte 100 g feta 100 g cetriolo 4 cipolle sott’aceto (petali) 250 g cocomero pulito senza semi 2 peperoncini 100 g misticanza/insalatina/spinacini Olio evo Sale…
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