Dopo aver raccolto 15 chili di ciliegie e aver passato una giornata intera a togliere i piccioli e a denocciolarle per poter preparare la marmellata, non avevo la forza di cucinare piatti elaborati, quindi sono andata a comprare il polpo e aggiungendo alcuni avanzi che avevo in frigorifero (sono sempre una grande risorsa), ho improvvisato…
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Sorbetti al Lampone
L’estate è alle porte, prepariamoci: cibi freschi, sani, leggeri e idratanti!!! Ecco una soluzione che fa al caso nostro: un sorbetto al lampone, ideale per una merenda salutare e rigenerante, ottimo anche come dopo cena. Ingredienti: 250 g lamponi freschi 2 cucchiai di zucchero di canna o di sciroppo d’acero (se la frutta è sufficientemente…
Insalata di Orzo
Anche la più semplice delle insalate diventa unica dentro un vasetto di vetro! Questa è una ricetta veloce e semplice da preparare, ricca di minerali, antiossidanti e vitamine. L’orzo è facilmente digeribile ed ha un basso indice glicemico; l’avocado contiene vitamine A, C, E, omega 3, contrasta la formazione di radicali liberi e l’infiammazione cellulare….
La focaccia
Pasqua, Pasquetta, 25 Aprile, 1° Maggio, quante feste e quanti pranzi… ieri abbiamo ‘concluso il giro’ festeggiando il 40° compleanno di un nostro carissimo amico… Con la contemporanea chiusura di panifici, alimentari e supermercati, ho pensato di preparare la focaccia per tutti… che soddisfazione vedere gli invitati divorarla e chiederne ancora!!! L’impasto è molto, ne…
La peperonata
Peperonata, sicuri che sia solo un contorno?!?? Esperti, appassionati di cucina, food bloggers, professionisti e non, ognuno ha la sua personale interpretazione della ricetta della peperonata con mille accortezze, sfumature e procedimenti diversi. Come districarsi in questo mare di dubbi e alternative: si devono usare i peperoni gialli, rossi o verdi? vanno tagliati a…
Quinoa salad
Il primo weekend caldo, anzi caldissimo della stagione. Siamo andati a fare un pic-nic in campagna con i bambini e dopo aver giocato a pallone e sudato tanto, avevamo bisogno di riposarci e di mangiare qualcosa di fresco e leggero. Per fortuna avevo un cesto perfetto per l’occasione: acqua, insalata di quinoa e tofu con…
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