Ciambella alle mele (senza burro senza zucchero)

Questa ciambella alle mele senza burro senza zucchero al profumo di agrumi nasce da una scommessa: riuscire a fare una torta soffice, buona, golosa senza alcuni ingredienti che solitamente usiamo per creare qualcosa di “dolce”! Ci sono riuscita e devo ringraziare le bimbe di “incucinacolfornetto” (seguitele su instagram) per lo spunto che mi hanno dato…

Crema di Topinambur

Crema di topinambur: inizia la stagione del mio comfort food preferito, la vellutata!!! Finalmente le temperature si stanno adeguando alla stagione… L’autunno è in assoluto la mia stagione preferita con i suoi colori, i profumi, l’aria fresca che entra dalla finestra, le gite fuori porta con gli amici… L’autunno è la stagione delle sciarpe e…

Dark chocolate and beet root cake

Dark chocolate and beet root cake : adoro i dolci di origine anglosassone! Questa torta l’ho scoperta a Londra, tanti anni fa e ne rimasi affascinata: il gusto incredibile di cioccolata fondente unito alla consistenza delle barbe rosse regala sensazioni avvolgenti e vellutate al palato… Non lasciatevi fuorviare dalla presenza del tubero: in questa torta…

Purple Cabbage Cream

Purple Cabbage Cream (Eng below) Il cavolo viola, noto anche come cavolo rosso, è un ingrediente molto versatile in cucina, ideale per preparazioni fredde o calde, da mangiare crudo in insalata oppure sotto forma di zuppa o di vellutata. Si tratta di un alimento che tende a macchiare moltissimo le mani ed i vestiti. Dopo…