Questo pane rustico è buonissimo. Vi metto le farine che ho utilizzato, però, se non avete modo di comprare le stesse, nessun problema: utilizzate farine di qualità e non ne usate solo un tipo, ma miscelate la base di farina forte bianca con una parte di integrale e una parte di farina speciale. Il risultato…
Tag: pane con li.co.li.
Pane con farina tipo 1, integrale e tipo 2
Pane con farina tipo 1, integrale e tipo 2: ecco come finire dei pacchi di farina ed ottenere un pane molto digeribile, saporito e profumato. La lunga fermentazione in frigorifero permette di sviluppare aromi incredibili. Potete anche farlo in giornata se volete, magari utilizzando altre farine con forze medie. Ingredienti: 1 kg farina tipo 1…
Pane con barbe rosse
Pane con barbe rosse: buonissimo e molto d’effetto. Volendo potreste sostituire questo ortaggio con altro di vostro gradimento…carote o patate viola, cavolo viola, verza, etc..etc… Ingredienti: 225 g lievito madre in crema maturo 700 g acqua 1 kg farina tipo 1 W 400 ( comunque farina forte per pane) 20 g sale 400 g barbe…
Sourdough bread with blue butterfly pea flowers (Pane con li.co.li. ed infuso di fiori di Clitoria)
Volete sorprendere i vostri ospiti?Questo pane a lievitazione naturale con infuso di fiori di Clitoria è proprio quello che vi serve!Occorrente: li.co.li. ben attivo e fiori di Clitoria che potete acquistare su internet ed avere a casa vostra in due giorni.L’infuso è semplice: portate ad ebollizione l’acqua, toglietela dal fuoco, metteteci tre cucchiai di fiori…
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