Fluffy Pancakes

Buona domenica!!!

Più tardi vi racconterò la giornata di ieri, quindi restate collegati. Adesso però voglio far presto per lasciarvi la possibilità di realizzare questi  fluffy pancakes , soffici, un pò alti così da poter esser anche farciti (noi non ci facciamo mancare niente, vero?!??).

I fluffy pancakes sono velocissimi da preparare, vengono benissimo anche con il latte senza lattosio e se non volete usare il burro, potrete sostituirlo con del buon olio di semi.

Preparate farina, latte, lievito, sale e 1 uovo e un pò di zucchero, armatevi di ciotola, frusta e padella ed il gioco è fatto!

INGREDIENTI (10 fluffy pancakes)

360 g farina

5 g sale

15 g zucchero

10 g lievito per dolci

1 uovo

360 g latte

45 g burro fuso

In una ciotola capiente mettete gli ingredienti secchi, le polveri. In un’altra ciotola unite gli ingredienti liquidi. Versate i liquidi nelle polveri e con una frusta mescolate bene così da ottenere un composto abbastanza omogeneo, non dovete lavorarlo troppo. Risulterà denso. Lasciatelo riposare 5 minuti.

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Riscaldate una padella grande, così da far più pancakes alla volta, metteteci un pezzetto di burro, ruotate la padella in modo che il burro fuso unga tutta la superficie. Con l’aiuto di un ramaiolo o cucchiaio grande, prendete un pò di impasto e versatelo nella padella. Girate il pancake una volta che si saranno formate delle bolle in superficie. Ci vorranno 3 minuti circa per pancakes.

Serviteli caldi con dello sciroppo d’acero o miele o cioccolata spalmabile o composta di frutta… anche con della frutta fresca tagliata a fette… Insomma buona colazione a tutti!!!

fluffy pancakes

Buona domenica!!!

Later I will tell you about yesterday, so stay connected. Now, however, I want to make it early to leave you the opportunity to make these fluffy pancakes, soft and tender, a little high so that they can be stuffed (we do not miss anything, right?!??).

Fluffy pancakes are very fast to prepare, they come very well with milk lactose free and if you do not want to use the butter, you can replace it with good seed oil.

Prepare flour, milk, butter, yeast, salt and 1 egg and a little sugar, arm yourselves with bowl, whip and pan and you are done!

Ingredients (10 fluffy pancakes)

dry: 360 g flour 5 g salt 15 g sugar 10 g baking powder

wet: 1 egg 360 g milk 45 g melted butter

Put the dry ingredients, in a capacent bowl. In another bowl add the wet ingredients. Pour the liquids into the dry ingredients and with a whisk until just combine, you don’t have to work it too much.  It will be dense. Let it rest 5 minutes.

pancake

Heat a large frying pan, so as to make more pancakes at a time, put a small piece of butter, twist the pan so that the melted butter grease the whole surface. With the help of a ladle or large spoon, scoop out batter and pour it into the pan. Turn the pancake once bubbles are formed on the surface. It’il take about 3 minutes for pancakes.

Serve hot with maple syrup or honey or spreadable chocolate or fruit compote… Even with fresh fruit sliced… So good breakfast guys!!!

fluffy pancakes