Plumcake allo yogurt e fragole

Plumcake allo yogurt e fragole:la coccola per queste mattine…

Ieri lo abbiamo fatto io e Francesco, abbiamo provato a fare una diretta su instagram perché volevamo entrare nelle case di chi è lontano e anche di chi è vicino,ma non possiamo vederlo,abbracciarlo,incontrarlo.

Dobbiamo stare in casa.

La ricetta è molto semplice e veloce (come quella del plumcake alle fragole con panna ) Francesco ha addirittura detto che fare i dolci è veramente facile…fortuna sua che le ricette della sua mamma non sono quelle di Massari.

Per fare questo plumcake allo yogurt e fragole dovete assolutamente preparare gli ingredienti prima:tutto dovrà essere a temperatura ambiente!!!

Ingredienti:

3 uova

150 g zucchero semolato o di canna

220 g yogurt greco magro (o quello che preferite)

100 ml olio di mais

16 g lievito

Pizzico di sale

200 g farina debole

Scorza di limone o estratto di vaniglia per aromatizzare

Setacciate in una bowl le polveri.

Montate le uova con lo zucchero finché non saranno belle chiare e aumentate di volume. Unite lo yogurt e l’olio e continuate a montare.

Aggiungete le polveri setacciate. Otterrete un bel composto liscio ed omogeneo.

Foderate uno stampo da plumcake con carta forno (io ho usato anche lo spray staccante) versate l’impasto e poi copritelo con 250 g di fragole tagliate a fette o pezzetti.

Infornate a 180° per 45/50 minuti. Fate la prova dello stecchino intorno ai 40 minuti… ogni forno è diverso,si sa.

E il mio è un po’ stanchino ultimamente.

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